Aprenda a fazer receita de Pastel de feira

Massa de Pastel Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 6 unidades pequenas INGREDIENTES • 2 xícaras (chá) de farinho de trigo ou farinha especial para pastel • 1/2 colher (chá) de sal • 2 colheres (sopa) de óleo • 1 colher (sopa) de cachaça • 1 colher (sopa) de vinagre de maça • 1/2 xícara (chá) de água morna ou fria • MODO DE PREPARO Em um recipiente, misture todos os ingredientes durante 10 minutos (incluindo a farinha). Em seguida, se precisar, acrescente a farinha de trigo aos poucos. Misture bem até obter uma massa firme e bem ligada. Sobre uma mesa ou bancada (se a massa estiver grudando, coloque farinha na superfície), abra a massa de pastel com um rolo de macarrão, deixando bem fininha. Divida a massa em 6 bolinhas e coloque cada uma em um saquinho. Depois, coloque na geladeira por 15 minutos. Após este tempo, retire as massas, abra a massa de pastel com um rolo de macarrão, deixando bem fininha. Distribua as porções de recheio e, depois, cubra com a outra metade da massa. Aperte bem as bordas. Agora é só cortar os pasteizinhos com uma carretilha e fritar. Dicas para fritar o pastel: é fundamental mergulhar o pastel em uma panela com óleo abundante e quente. A temperatura ideal para começar a fritura é de 180ºC a 200ºC. Para saber se o óleo está na temperatura adequada, faça o teste usando um pedaço de massa. O ponto certo é fácil de perceber: faz barulho e forma bolhas ao mesmo tempo. Massa de Pastel - DICA Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 6 unidades pequenas INGREDIENTES • 2 xícaras (chá) de farinho de trigo ou farinha especial para pastel • 1 caixinha de creme de leite • sal a gosto MODO DE PREPARO Em um recipiente, misture todos os ingredientes durante 10 minutos (incluindo a farinha). Em seguida, se precisar, acrescente a farinha de trigo aos poucos. Misture bem até obter uma massa firme e bem ligada. Sobre uma mesa ou bancada (se a massa estiver grudando, coloque farinha na superfície), abra a massa de pastel com um rolo de macarrão, deixando bem fininha. Divida a massa em 6 bolinhas e coloque cada uma em um saquinho. Depois, coloque na geladeira por 15 minutos. Após este tempo, retire as massas, abra a massa de pastel com um rolo de macarrão, deixando bem fininha. Distribua as porções de recheio e, depois, cubra com a outra metade da massa. Aperte bem as bordas. Agora é só cortar os pasteizinhos com uma carretilha e fritar. Dicas para fritar o pastel: – É fundamental mergulhar o pastel em uma panela com óleo abundante e quente. A temperatura ideal para começar a fritura é de 180ºC a 200ºC. – Para saber se o óleo está na temperatura adequada, faça o teste usando um pedaço de massa. O ponto certo é fácil de perceber: faz barulho e forma bolhas ao mesmo tempo. Lasanha de Pastel Tempo de preparo: 60 minutos Rendimento: 10 pedaços INGREDIENTES • 1 rolo de massa de pastel • 1/2 kg de muçarela fatiada • 1/2 kg de presunto fatiado • 2 latas de molho de tomate • 1kg de carne moída • 1/2 cebola picada • 3 dentes de alho amassados • sal e pimenta-do-reino a gosto • queijo parmesão ralado a gosto • orégano, manjericão e temperos a gosto • Pimentão verde e amarelo, bem picadinho, opcional. • Uma colher de sopa de vinagre opcional. MODO DE PREPARO Em uma panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho amassados. Em seguida, acrescente a carne moída, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até que a carne esteja marrom e sequinha. Assim que a carne moída atingir este ponto, acrescente o molho de tomate, mexa bem, deixe cozinhar por alguns minutos e desligue o fogo. Reserve. Em uma travessa, espalhe um pouco do molho preparado e, por cima, adicione a massa do pastel cortada do tamanho da travessa. Em seguida, coloque o molho por cima da massa e faça uma camada de presunto e muçarela, outra camada de molho, massa, molho, presunto, muçarela e assim por diante até que a última camada seja de queijo. Para finalizar, polvilhe queijo parmesão ralado. Agora é só levar a assadeira ao forno para gratinar por aproximadamente de 45 minutos. Dica: deixar a massa de pastel no leite por 15 minutos antes de montar a lasanha. Confira mais vídeos em http://bit.ly/eduguedesevc