#米紙｜解構古法鹽焗雞做法 要炒鹽炒足半小時？用餘溫焗熟雞隻至少45分鐘 盡現粵菜精粹 走入大埔街市靠客家摸鹽鹹雞將生意起死回生 只靠清水浸雞再以鹽醃 獨沽一味屹立廿年
策劃、主持：Fiona｜@fionaholovefood / fionaholovefood 編導、攝影、剪接：Henry｜@henryychannn / henryychannn 今集《筆記紙》，Fiona尋找古法鹽焗雞的製作方法，原來最傳統方法是要炒鹽再用餘溫焗熟雞隻，外脆內軟，而客家鹹雞亦是另一個做法，即睇有甚麼不同？ 留家廚房 灣仔軒尼詩道314-324號W Square 5樓 知味棧咸雞咸鴨專門店 大埔墟街市及熟食中心1樓SM05號舖 《米紙》只是還想說故事 —------------------------- YouTube : https://bit.ly/3rjGikU Facebook : https://bit.ly/3kuGH2T Instagram : https://bit.ly/36Gb6TC #米紙 #米紙fiona #鹹雞 #鹽焗雞
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#米紙｜夫婦堅持自家製拒用預製菜 80呎微舖洗新鮮生腸做滷味 熬湯打魚肉真材實料狗仔粉碗仔翅 自家製xo醬做燒賣醬料 零飲食經驗中年轉行開小食店 舖頭電壓低常跳掣 收舖後半夜備貨日做14小時
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香港青衣泥鯭大王日捕百斤泥鯭 全靠自製鐵籠加麵包皮 水上人示範最強食法 #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期：20210201
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#米紙｜奇女子90年代創糖水王國糖朝 獲蔡瀾加持金庸題字 最高峰擁5間店 憑一人前木桶豆腐花衝到日本台灣上海開加盟店 年營業額過億為何一夜賣盤？48歲退休相隔14年後復出 灣仔賣糯米糍斑蘭糕#筆記紙
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煮題Cook ｜EP52｜碟頭飯界天花板 香味濃郁 蔥油雞扒飯 咖喱牛肉飯 ｜Ricky 張錦祥 @RickyCheungProduction ｜Jacky 余健志｜HOY
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煮題Cook ｜EP 68｜Jacky余健志 住家炮製零失敗海南雞飯 臘腸配西班牙海鮮飯？｜Ricky 張錦祥｜Jacky 余健志｜HOY
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《抢钱夫妻》粤语版：许冠文×萧芳芳｜王牌记者被医生宣判只剩3个月寿命，电视台非但没有同情，反而利用他的绝症疯狂收割收视率，真相曝光令人愤怒！！ | 国产经典老电影 HD #华语老电影📽
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Ricky教室 名廚私房家常菜 梅子排骨 啖啖入味有油香 筋膜又爽又彈 Ricky’s pork ribs with pickled plums
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Chef Po's Secret! Childhood Memory Soy Sauce King Chicken Legs「豉油王雞髀」
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#MM｜飲食顧問每周食店拜師做學徒 邊拍Reels邊學魚蛋燒味牛腩 學30門手藝 拍片吸百萬View 直擊揭中式廚房真實運作｜#700萬種生活 #4K
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#米紙｜兩間堅持鮮魚人手唧潮州魚蛋店 70年歷史適來園結業 老闆日做14小時集中經營新店 夏銘記第二代擁2個碩士學位回流香港接手 凌晨入工場劏魚 連開兩分店聘請已結業羅富記師傅 望成魚蛋界鼎泰豐
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煮題Cook ｜EP54｜名貴高級版 滑蛋蝦仁飯，有鹹魚版本嘅 魚香茄子飯 ｜Ricky 張錦祥｜Jacky 余健志｜HOY
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Ricky教室 白灼鮮魷要爽腍滑溜？關鍵全靠'呢'一招！Celebrity chef’s Poached Squid
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Chef Paul Wong "Beef Brisket & Dalkon in Clear Broth" Recipe 《清湯牛腩》
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Ricky教室 神奇在急凍豬扒做到冰鮮味道 全靠補水絕招 伴番茄蛋洋葱好食到癲 Pork chops with onions and tomato sauce
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Ricky講煮講食 名廚Ricky閃電版家常沙爹牛肉狗仔粉：所有鮮味在口中融和 好味到不得了 homemade satay beef doggie noodles
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何伯真正健康狀況揭曉!|何伯活著是對何太最大懲罰?|警車開咪爆粗與市民對罵!|涉事警已被調離 好彩冇辱警罪?|井仔點睇 #何伯認圖用摺刀插何太 #官指何伯因愛成恨判囚2月
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