Tajine des courgettes farcies (recette marocaine) / طاجين الكرعة معمره بالكفته و الروز

Pour 5 courgettes farcies : Farce : 1/2 petit verre de riz à moitié cuit (gardez un peu pour la fin) 250 g de viande hachée Une petite botte de coriandre& persil Une gousse d’ail 1 échalote ½ cœur des courgettes Paprika, cumin sel et poivre Une grande cuillère d’huile d’olive sauce tajine : Huile d’olive 2 tomates coupées en petit dés 2 oignions coupés en 2 puis en fines lamelles Paprika, cumin, curcuma, gingembre, sel et poivre ½ Cœur des courgettes Restant du riz 5 كوسة محشوة: حشو: (نصف كوب من الأرز نصف المطبوخ (ضع القليل في النهاية 250لحم مفروم غرام حفنة صغيرة من الكزبرة والبقدونس 1 فص ثوم 1 بصلة متوسطة قلب الكوسة الفلفل الحلو والملح والكمون والفلفل الأسود ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصلصة: زيت الزيتون 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة 2 بصلة مقطعة إلى نصفين ثم تقطع إلى شرائح رقيقة الفلفل الأسود والكمون والفلفل الحلو والكركم والزنجبيل والملح قلب الكوسة الأرز المتبقي