【春菊の最高傑作】鍋に入れるのは損です。鍋の脇役だった春菊が主役級のご馳走になる「無限春菊」の作り方。

鍋の脇役だった春菊が主役級のご馳走に。 茎をじっくり焼いて甘みを引き出し、特製バルサミコだれで絡める絶品ホットサラダ。苦味が苦手な人こそ試してほしい、ワインが蒸発する悪魔的おつまみです。 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ────────────── 📌 テキストレシピ・PDFはこちら LINEに登録して【レシピ260113】と送るとすぐ受け取れます https://x.gd/SurUu ・オリジナルレシピ本5冊も無料プレゼント中 ────────────── 愛用の長く使える道具・食材はこちら（Amazon公式） https://x.gd/NnIlt 検索ワードはこちら 「青池 フライパン」「青池 スパチュラ」 「青池　チーズグレーター」「青池　ブイヨン」 ────────────── 📌愛用している食材全般 https://aostavola.jp/ 📌 愛用調理ツール（ROOM） http://tinyurl.com/yq3ddy5k 📌 愛用オーブントースター https://amzn.to/4ig1hzA 📌愛用ハンドブレンダー https://amzn.to/4pk7NaZ ▶そのほかSNS 📌 Instagram   / aostrattoria   📌TikTok   / aostrattria   📌 Twitter   / aochanofficial   ────────────── ■ 材料 2人分 ・春菊　1袋（150〜200g） 　茎と葉を分ける。 茎は食べやすい長さに切り、葉は手でちぎっておく ・ブロックベーコン　50g（細切り） ・にんにく　1片（潰す） ・鷹の爪　1本 ・オリーブオイル　大さじ1 イタリアンだれ ・バルサミコ酢　小さじ1 ・醤油　小さじ1 ・みりん　小さじ1 ・野菜ブイヨン　少々 仕上げ ・粉チーズ　適量 ・黒胡椒　多め ・ごま　少々 作り方 ① 旨味のベースを作る フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ベーコンを入れる。 火をつける前から全て入れ、弱火にかける。 ベーコンがカリッとするまで、動かさずじっくり脂を出す。 ② 春菊の茎を焼く 中火にし、春菊の茎だけを加える。 スパチュラでフライパンに押し付けるように焼き、 表面に焼き色がつくまで火を入れる。 ③ 葉とタレを一気に絡める 葉を加え、イタリアンだれとブイヨンを回し入れる。 フライパンを振りながら一気に煮詰める。 ソースがとろりと全体に絡んだら火を止める。 ④仕上げ 器に盛り、粉チーズと黒胡椒とごまをたっぷり振る。 ────────────── 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ───────────── 📌 チャンネル登録はこちら https://x.gd/P5KOR #aosトラットリア #オリーブオイル #オリーブオイルレシピ #オリーブオイルと健康 #地中海式レシピ #ソムリエ青池 #健康飯 #簡単レシピ #日本の旬 #チーズグレーター #ブイヨン無添加 #健康おかず #ricordiso