『こういうのが良いんだよ』季節を愉しむ【春菊の胡麻和え】
これから旬の春菊 すき焼きの具材が定番ですが 実は生で食べても美味しいんです サラダにするときは 茎の部分は硬いので 細かくした方が食べやすいですね このレシピだと 茎の部分も柔らかくなるので 食べやすいですよ ぜひ、試してみてくださいね 美味しく、体によく、段取りよく。 レシピ本『毎日のことだから。』 https://amzn.asia/d/7oB6wjT さくらからのお知らせ 公式LINE：https://lin.ee/I4Rp8e9 SAKURA’sのメールマガジン(初回登録でクーポンプレゼント) https://store.sakura-0141.com/pages/mail 使うほど愛着が湧くキッチンブランド『SAKURA’s』 https://store.sakura-0141.com さくらのサブちゃん / @sakurabo-0141 ⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎ [email protected] ーー材料ーー ・春菊 １P ・ちくわ １P ・すりごま 大さじ２ ・醤油 大さじ2分の1 ・砂糖 小さじ２ ・ごま油 小さじ２ ・きなこ 大さじ１ ーー作り方ーー ・春菊はサッと洗って水気を切り 5cmぐらいの長さにカット ・ちくわは斜めの一口サイズでカット ・ボウルに調理器具を合わせる ・耐熱のお皿に春菊を入れ ラップを被せて2分レンチン ・熱々のうちに水気を切りながらボウルへ ⇒そのまますぐに混ぜ合わせる ・その後ちくわを入れ サッと和える ーーポイントーー ・春菊は生でも食べれる ・胡麻和えに少しきな粉を入れると コク深く濃厚に仕上がる ・熱々のうちにタレを絡める事で 春菊に油がコーティングされ 色がくすみにくくなる ・耐熱のお皿の春菊を そのままザッとボウルに入れると 水気も一緒に入ってべちゃっと仕上がる ・ちくわはそれ自体に味が付いてるため 最後にサッと合わせる程度でOK
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