SUB) 自家製天然酵母・サワードウ元種の見極め/ 乾燥保存の方法/フロートテスト/ フィード/ 粉の種類/ 活性を上げる使い方/ Useful Tips Of Sourdough Starter

サワー種・ルヴァン種・フルーツ酵母で天然酵母パン作りをする際、元種を上手に使うコツを集めました。フロート（フローティング）テストの話、それから元種を乾燥させ粉末にして保存する方法とその粉末から元種に戻す方法が最後に出てきます。元種の動画をいくつか上げているので以下の＊を参考になさって下さい。This video shows useful tips in baking sourdough bread, focused on sourdough starter, including a review of float test. At the end of the video I will show you how to dry the starter for storage, mailing & transportation, and how to revive it.　Check out other Starter Videos below＊ チャンネル登録はこちらです。Subscribe here:    / @umailab   [おすすめ動画 Recommended videos] ＊天然酵母元種 捨て種なし 半永久的種継ぎの方法 How To Keep Sourdough Starter No Discard    • SUB) 天然酵母元種の長期種継ぎ 捨て種のない方法 自家製フルーツ種 ルヴァン・サ...   ＊最も簡単なライ麦サワー種の作り方　Lazy Woman's Sourdough Starter    • SUB)最も簡単なライ麦サワードウ元種の作り方　はかり不要　後篇/ How To M...   ＊ライ麦サワー種・ルヴァン種作り方 How To Make Sourdough Starter    • SUB)ライ麦サワードウ元種の作り方　種継ぎの仕方　前篇/ How To Make ...   初めてのサワードウブレッド Your First Sourdough Primer    • SUB) 初めてのサワードウブレッド/自家製天然酵母元種法・ルヴァン種で作るハードパ...   ドライイーストでサワードウそっくりのカンパーニュ　How to make open crumb boule with dry yeast　　   • SUB) ドライイーストで気泡の入ったカンパーニュ・ブールを作る方法/サワードウそっ...   自家製酵母ほったらかし簡単でかっこいいねじりバゲット Simple Gorgeous Sourdough Baguette Tordu    • SUB) 自家製天然酵母 ほったらかしねじりバゲット/ 気泡の入った高加水86％/ ...   手抜きで本格的サワードウブレッド　Overnight Autolyse Sourdough    • SUB) 手抜きで本格的サワードウブレッド/ 自家製天然酵母・ルヴァン種パン生地を一...   43%ライ麦簡単なプンパニッケル Easy American Pumpernickel    • SUB) 簡単 人気のライ麦パン プンパニッケル ステーキハウス風 癖のない黒糖風味...   本当のケンタッキー風ビスケットの作り方 Buttermilk Cat Head Biscuit    • SUB) 本当のキャットヘッドビスケットの作り方２種類/ 朝食にさっと作れる/ Ol...   最速 7時間サワードウブレッド "7 hour sourdough"　   • SUB) 最速で気泡の入った天然酵母カンパーニュを作る方法　約80％加水全粒粉入り時...   90%加水手混ぜで作る天然酵母ロデヴ How To Make Sourdough Pain de Lodeve By Hand    • SUB) 自家製天然酵母で作る90％高加水ロデブ/ パン・ド・ロデヴを手混ぜで作る方...   ダッチオーブンなしで本格的ハードパンを焼く方法 How To Bake Gorgeous Crusty Bread Without Dutch Oven    • SUB) ダッチオーブンなしで本格的なハードパンを焼く方法/ How To Bake...   超ほったらかし天然酵母パン　冷蔵庫で生地を作る How To Make Sourdough Bread in Refrigerator    • SUB) 超ほったらかしパン 冷蔵庫で生地を作るこねない自家製天然酵母パン作り方 低...   誰でもクープが開くバゲット・バタールの作り方 Refrigerator Dough Batard    • SUB)  ほったらかしパン生地でフランスパン 誰でもクープが開くバタールの作り方 ...   天然酵母シンプルなハードトースト Sourdough Shokupan    • SUB)自家製天然酵母ハードトースト/イギリスパン/山食パン/たった四つの材料でフラ...   パネトーネ型の天然酵母イタリアンカフェブレッド Panettone Shaped Italian Cafe Bread    • SUB) 自家製天然酵母パネトーネ型のイタリアンカフェブレッド/ Panettone...   ほったらかしパン生地でバゲットを焼いてみたら超美味 Delicious Baguette From Refrigerator Dough    • SUB) ほったらかしパン生地のレシピ応用でバゲットを作って見たら驚きの美味！ Ea...   自家製酵母版ほったらかしパン バゲットとブール Refrigerator Sourdough Baguette & Boule    • SUB) 自家製天然酵母パンレシピ　低温長時間発酵 超熟成生地  2種のフランスパ...   簡単バゲット成型・クープのコツ　スーパーの粉 How To Make French Baguette With Supermarket Flour    • SUB) ほったらかしバゲット/成形・クープのコツ/スーパーの粉で本格フランスパン ...   大きな気泡の入ったクラムを作る方法 　Open Crumb Sourdough    • SUB) 78%加水 大きな気泡の自家製天然酵母 サワー種カンパーニュ 本格的ハード...   86%高加水サワードウブレッド 86% high Hydration White Sourdough    • SUB) 86％高加水自家製天然酵母パン作り方 大きな気泡のサワードウブレッド/ 8...   こねないかっこいいカンパーニュの作り方　コールドリタード法 Gorgeous No Knead Pain de Campagne Cold Retard Method    • SUB) 自家製天然酵母こねないカンパーニュ作り方/オーバーナイト法/冷蔵庫活用コー...   超ヘルシー美味マルチグレイン食パン Healthy Delicious Multigrain Sandwich Bread    • SUB) 自家製天然酵母マルチグレイン食パン/ 雑穀パンの作り方/ How To M...   チョコレートリュスティック Pain Rustique Double Chocolate    • SUB) 天然酵母チョコレートリュスティックの作り方/ 小鹿が遊びに来た/ Sour...   天然酵母ごままぶしパン　発酵カゴなして焼く方法    • SUB) 天然酵母香ばしいごま付きパン/発酵カゴなし/クープなし/ごまの付け方　So...   リュスティック生地の細バゲット フィセル　オリーブオイル仕上げ Olive Oil Ficelle　　　   • SUB [街の田舎暮らし] リュスティック生地の細バゲット "フィセル” 香ばしいオ...   エピの成形の仕方　ビール酵母生地 How To Make Epi Baguette Beer Yeast    • SUB)自家製ビール酵母元種法で作るこねないオーバーナイトバゲット エピの成形方法 ...   最高の玉ねぎフーガス おかずフランスパン　Perfect French Onion Fougasse    • SUB [街の田舎暮らし] おかずフランスパン こねない玉葱フーガスの作り方/キャン...   余った・失敗元種でできるちぎりパン　Sourdough Discard Pull Apart Bread    • SUB) 自家製天然酵母 余った元種・失敗元種・ほったらかし元種で作れる美味しいふか...   超美味ほったらかしピザ　Overnight Pizza On Baking Steel    • SUB) ほったらかしピザの作り方  低温長時間発酵 / ベーキングスチール / 梅...   [他の関連動画　Other related videos]    • 【自家製酵母(天然酵母)】自家製レーズン酵母の元種の作り方〜Episode2〜      • 【自家製酵母元種】自家製酵母液を使った「元種」の作り方、sourdough star...      • When my sourdough starter doesn’t pass the...      • Troubleshooting Your New Sourdough Starter      • HOW TO FIX YOUR SOURDOUGH STARTER | Troubl...   #サワー種　#ルヴァン種　#SourdoughStarter　 Music: DOVA Syndrome, Epidemic Sound