【食譜書推介】周打蜆湯Clam Chowder｜原來唔係湯！｜新鮮沙白蜆煲出原味蜆汁！｜

食譜出處： 《燉飯X濃湯專賣店：千張圖片完全拆解職人手法，72款濃郁美味暖心上桌》 作者： 楊文定, 符聖憶 蛤蜊 (蜆) 500g 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 70g 培根 (煙肉) 90g 洋芋 (薯仔) 1顆 西洋芹 (西芹) 100g 無鹽奶油 (無鹽牛油) 30g 中筋麵粉 50g 牛奶 300cc 鹽 少許 白胡椒粉 少許 蛤蜊放入450cc水量煮滾後，取出蛤蜊肉及留下湯汁 洋蔥去皮，切丁 紅蘿蔔去皮，切丁 培根切丁 洋芋洗淨去皮，切丁 西洋芹去除外層粗纖維，切丁 熱鍋放入奶油，再放入洋蔥丁以中火炒香，再放入紅蘿蔔，培根炒至紅蘿蔔軟化，取出備用 熱鍋，放入奶油，中筋麵粉炒勻後，倒入蛤蜊湯汁 再續放入作法1材料，洋芋丁熬煮約30分鐘 再倒入牛奶拌勻後，放入西洋芹，蛤蜊肉煮滾 放入鹽，白胡椒粉調味後盛盤，放入裝餘材料 【幕後花絮/NG 片段/直播重溫】 加入會員：    / @dim_cook_guide   📺更多影片📺： 【地標舖位】變形金剛餐廳 開喺黃金地段？｜主題餐廳竟然無伏❗️🍔｜大人細路都適合兒童餐？🍟🥤    • 【地標舖位】變形金剛餐廳 開喺黃金地段？｜主題餐廳竟然無伏❗️🍔｜大人細路都適合兒童...   【$688】無限制梳打水機💦｜一杯都打到！｜低成本！大支裝氣瓶｜補氣可樂vs原裝可樂飲唔飲得出？    • 【$688】無限制梳打水機💦｜一杯都打到！｜低成本！大支裝氣瓶｜補氣可樂vs原裝可樂...   【自製豆腐】開箱豆腐壓制模具🥛｜凝固劑分三種｜多黃豆更硬更好味？｜三段式豆漿壓榨法    • 【自製豆腐】開箱豆腐壓制模具🥛｜凝固劑分三種｜多黃豆更硬更好味？｜三段式豆漿壓榨法   【萵筍唔係筍】豆豉鯪魚炒萵筍🐟｜萵筍好味過涼拌海蜇｜濃味餸飯之選    • 【萵筍唔係筍】豆豉鯪魚炒萵筍🐟｜萵筍好味過涼拌海蜇｜濃味餸飯之選   【旅遊災難片】鼎泰豐總店！原來前身係油行？朱古力小籠包🍫｜走勻三間先食到    • 【旅遊災難片】鼎泰豐總店！原來前身係油行？朱古力小籠包🍫｜走勻三間先食到🫠   食譜: https://goo.gl/Et2PfQ Facebook: https://goo.gl/Fo5hMy Instagram: https://goo.gl/4mbHfZ Youtube channel: 點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG 搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX 本片關鍵字: #周打蜆湯 #蜆 #街市 #clam #chowder #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog