ขนมฝักบัวสูตรอร่อย สามารถทำขายสร้างอาชีพได้เลย

#ขนมฝักบัว ทำไมถึงเรียกว่าขนมฝักบัว เพราะลักษณะที่คล้ายฝักบัวเมื่อแกะดูข้างในจะเห็นเป็นรูฟูนุ่ม และเป็นเส้นเรียงกันเป็นริ้ว ส่วนผสม น้ำใบเตยเข้มข้น 150 มล. กะทิ ส่วนที่ 1 100 มล. กะทิ ส่วนที่ 2 50 มล. [อาจใช้น้อยกว่านี้ หรือใช้มากกว่านี้ขึ้นอยู่กับความข้นของแป้ง] แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง/ (120 กรัม) แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วยตวง/ (50 กรัม) แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง/ (50 กรัม) น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง/ (45 กรัม) น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วยตวง/ (100 กรัม) เกลือ 1/2 ช้อนชา ** การทอดขนมฝักบัวความร้อนต้องได้ คือเราทอดไปเราจะรู้เองว่าต้องใช้ความร้อนประมาณไหนถึงจะได้ลักษณะฟูริ้ว มีรูพรุนอยู่ข้างใน ปัญหาที่เราพบถ้าความร้อนไม่ได้แป้งก็จะด้านๆสักหน่อย เพราะฉะนั้นควบคุมความร้อนให้ดีนะคะ ** จะทำยังไงถ้าแป้งข้นเกินไป ให้เติมกะทิส่วนที่ 2 เพิ่มได้ ค่อยๆเติมทีละนิด แล้วถ้าแป้งเหลวเกินไปให้โรยแป้งข้าวจ้าวบางๆลงไปผสมทีละน้อยเหมือนกัน **แป้งที่ดีจะมีลักษณะข้นเหมือนนมข้นค่ะ