Обязанности шеф-повара ресторана: в чём заключается работа шеф-поваром | как стать шеф-поваром

✅2025: новый курс по разработке продающего меню ресторана: пошаговый план с нуля ABC анализ    • Как правильно продвигать ресторан? Ответ в...   Сырьевая матрица    • Как управлять рестораном: сырьевая матрица   Ресторанный бизнес приносит прибыль, если управление рестораном совершается профессионалами. И даже если у вас опытный управляющий рестораном, он не сможет один гарантировать прибыль ресторана и обеспечивать хороший ресторанный сервис без помощи профессионального шеф-повара. В этом видео мы рассказываем, что должен знать и уметь шеф-повар ресторана (или китчен-менеджер, менеджер кухни, технолог), в чем заключается работа шеф-поваром, обязанности шеф-повара. Мы презентовали вам наше видение - какой должна быть должностная инструкция шеф-повара. Видео будет полезно и тем, кто хочет стать шеф-поваром, кому интересны обязанности су-шефа ресторана или кафе. 🎁 Скачайте бесплатно гайд с примерами, как самостоятельно без привлечения корпоративного шеф-повара улучшить меню и карту напитков, чтобы они сами повышали средний чек в ресторане и привлекали новых гостей в ресторанный бизнес🔽 🎁 Скачайте бесплатно должностную инструкцию шеф-повара🔽 https://www.natashumanska.com/courses... 👉Рекомендуем смотреть вебинар с ускорением х1.25 для более комфортного просмотра 0:32 темы вебинара по должностным обязанностям шеф-повара 1:25 должностная инструкция шеф-повара в подарок: как получить 1:34 о ведущих вебинара: ресторанный консалтинг в Праге, Чехии и в Европе 3:24 чем хороший шеф-повар отличается от обычного 10:24 что шеф-повар должен знать и уметь 14:50 как обновлять меню в ресторане, кафе, баре 16:44 сырьевая матрица в ресторане 21:20 заготовки и полуфабрикаты для продающего меню 26:00 продающее меню: блюда для Instagram ресторана и на вынос take-away ⚠️28:27 пошаговый алгоритм обновления меню ресторана, кафе, бара 32:20 работа с постащиками продуктов 36:48 заявка на закуп 38:37 спецификация на закуп: оптимизация закупа, себестоимости и качества в ресторане ⚠️40:10 что шеф-повар делает во время смены 🎁 51:00 как получить документ с должностной инструкцией шеф повара и остальные бланки и уроки В настоящее время эффективный шеф-повар это больше китчен-менеджер, нежели человек, который просто вкусно готовит. ▶️Желаете получать 1 раз в месяц готовые уникальные стандарты, видеоуроки, советы и другие полезные для ресторанного бизнеса материалы, а также приглашения на бесплатные вебинары? 🎬Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку https://natashumanska.com/pages/subsc... ✔️Подпишитесь на наш Youtube канал, если вам интересно смотреть фрагменты записей наших новых вебинаров ▶️Свежие советы и полезные инструменты для ресторанного бизнеса на наших других ресурсах: Курсы ресторатора: https://natashumanska.com Instagram   / natasha.shumanska   Наш канал в Telegram https://t.me/restconsultcz Co by měl vědět, umět a dělat šéfkuchař: úřední instrukce šéfkuchaře restaurace What restaurant chef has to do, to know and to know how to do: restaurant chef job description #управлениерестораном #ресторанобучение #прибыльресторана #шефповар #шефповарресторана #работашефповаром #лучшийшефповар #обязанностишефповара #какстатьшефповаром #šéfkuchař #restaurantchef