《廣東話影片》香港人的味道回憶——蘿蔔碎牛腩撈粗麵，超級長片，一條影片有4個Bonus，如何炒柱候醬、如何燜碎牛腩、如何燜出又稔又甜蘿蔔、如何做撈麵，學會了，大家可以去開店了！
今天想跟大家分享： 1、如何製作柱候醬 2、如何燜蘿蔔更好吃 3、如何製作好吃的碎牛腩 4、製作薑蔥撈粗麵的基本技巧 話說，我們小孩的時候，吃個車仔麵一定會有碎牛腩的選項，但是近年因為新鮮牛肉實在太貴，貴到比急凍牛肉更貴，所以近年的車仔麵店大多棄用碎牛腩，改用進口的急凍牛腩，個人認為，牛味及風味反而不及以前了。。 某天逛街市經過牛肉檯，瞥見肉檯角落擺著一盤碎牛腩，於是心念一起，馬上買了一斤半回來，慢慢製作，回憶兒時情懷了。。 這條影片，實在是有點過長，不過其實我可以拆開三條影片來發表的，因為這條影片跟大家分享了四個專業的秘密。。 大家只要跟著影片練習，說不定有一定還可以靠這手藝做起食店來過活呢。。 #蘿蔔牛腩 #自製柱候醬 #車仔麵 #燜蘿蔔 #燜碎牛腩 #舊香港食物
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廣東話影片｜咸酸菜燜腩肉｜香港人的家常菜｜咸酸甜爽｜送飯神器｜確診肺痰｜請參考超過300道菜式影片｜中秋節請參考節日菜部份
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No More Clumpy Noodles! Restaurant-Style Seafood Vermicelli at Home
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《廣東話影片》香港人的味道回憶——泰辣魚露乾炒牛河，超長片！因為一次做了兩個不同示範，所有失敗和成功我都讓大家看個夠，才知道錯在那裡又做對了些什么，學懂以後，又開始要嫌餐廳的出品了！
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《廣東話影片》香港人的味道回憶——沙嗲牛肉(出前一丁做示範)，我將會展示完全的製作沙嗲牛肉的細節，學會了從此家中就多了茶餐廳的常餐選擇，還等甚麼？快來看看如何製作吧。。
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廣東話影片｜洋桃咕嚕肉｜上至80下至3歲都喜愛｜中西食家殺手｜自製酸甜醬｜快炒夠鑊氣｜製作簡單但需要耐性｜控製火候｜不輸專業廚房的味道｜家廚做得到
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《廣東話影片》香港人的味道回憶——煎釀三寶，在家裡重現香港極品街頭美食，做法簡單，加上惹味豆豉芡汁馬上就成為送飯神器了，女生至愛，三個小女生還沒開飯就已經偷吃了一半！
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《廣東話影片》香港人的味道回憶——我要食魚蛋粉！所以我在家做了一個潮州魚蛋粉，可以拍得住粉麵店的出品哦。。。
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廣東話影片｜我要飲凍檸茶｜炎炎夏日自己整凍飲｜好飲過90%茶記的凍檸茶｜不會有涼茶味的沖茶手法｜可以放一週不變色的凍檸茶秘技｜正確的凍檸茶少甜做法
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TVB旅遊節目 | 日日有食神 SR5 12/15 | 食神遊新加坡 | 梁文韜、張美妮、官恩娜、宋熙年、王君馨 | 粵語中字 | TVB 2009
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