《廣東話影片》香港人的味道回憶——我要食魚蛋粉！所以我在家做了一個潮州魚蛋粉，可以拍得住粉麵店的出品哦。。。

今天我想跟大家分享： 1、潮州魚蛋粉的基本做法，並改良至家廚可以完成的程度。 2、很多時候自製食物的樂趣，在於做出一道滿意的作品。 話說，潮州魚蛋粉自然是潮州人的專利，由於歷史原因，香港人的湯麵主要受兩大主流影響，其一是廣州式，主打就是雲吞麵；另一流派就是潮州魚蛋和牛雜。 也於種種原因，戰後基本上香港就完全繼承了以上兩大流派的精瑛，時至今日，最正宗的雲吞麵和牛雜麵就在香港，而且還成行成市；而魚蛋粉呢，則更加成了香港的地道美標緻之一。 更不用說，粵菜的靈魂還在香港這回事了。 一道美味的魚蛋粉呢，是不是很難製作呢？ 說難不難，說易不易。 由於個人興趣，我今天就把改為了的魚蛋粉製作過程跟大家分享，雖然流程比煮各種湯米更長時間，但當成品出來了，初嚐一口，那種興奮，那種成功感就悠然而生了。。 大家也跟著來試試吧。。 #潮州魚蛋粉 #奶白魚湯 #心機製作 #自煮樂趣 #家廚做得到