Идеальные КОТЛЕТЫ: всё, что нужно о них знать + 5 рецептов

Сегодня я поделюсь своими секретами идеальных котлет. Эта информация мной получена благодаря кулинарным учебникам, личному опыту, в том числе и не самому удачному. Еще поделюсь самыми лучшими, на мой взгляд, рецептами котлет. Состав для каждого рецепта как всегда здесь: ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Котлеты в маринаде Говядина – 500 г. Хлеб – 100 г. Вода – 75-100 мл. Соль – 2/3 ч.л. Растительное масло – 130 мл. Лимонный сок – ½ лимона Чеснок – 5 зубчиков Тимьян Розмарин 2. Говяжьи котлеты с рассолом Говядина – 500 г. Хлеб – 100 г. Рассол или маринад – 150 мл. Кориандр молотый – ½ ч.л. Панировочные сухари 3. Сливочные котлеты Филе куриного бедра - 500 г. Чеснок - 1 зубчик Соль - 1/2 ч.л. Сливки - 150 мл. Манная крупа - 2 ст.л. с горкой 4. Котлеты с сушеными грибами Свинина - 500 г. Сушеные грибы - 50 г. Хлеб - 100 г. Грибной отвар отдельно - 70 мл. Соль - 2/3 ч.л. Перец Лук - 1 шт. Панировочные сухари 5. Гречневые котлеты Гречка - 200 г. в сухом виде Сыр - 100 г. Перец Соль - 1/2 ч.л. Яйцо - 1 шт. Шампиньоны - 400 г. Лук - 1 шт. Панировочные сухари