【初級編】ご家庭で出来る刺身包丁の研ぎ方

刺身包丁の研ぎ方 初級編になります。 1000番の中砥石と6000番の仕上砥石で研いでいます。 使っている砥石は實光オリジナルのセラミック砥石で、 減りずらくて研げるのも早いです。 0:00　ご家庭で出来る刺身包丁の研ぎ方 初級編 1:15　砥石1000番の研ぎ 7:28　砥石6000番の研ぎ 7:23　小刃付け　 10:40　裏押し 12:22　かえりを新聞紙で取る 12:28　研いだ後の切れ味確認 🔽 今回の動画の参考サイト 砥石の選び方：https://www.jikko.jp/c/scene/jikkotoish ================================= 實光刃物（じっこう）の紹介 ================================= 明治33年に大阪の堺で刃物の製造を始めて、 10万店以上の料理人に使用して頂いています。 包丁のプロが分かりやすく、 「包丁のつくる愉しさ」 「料理理をつくる愉しさ」 を伝えています。 🔽 会社紹介ムービー    • JIKKO brand movie clip / 實光包丁ブランドコンセプト   ================================= SNS ================================= 🔽 インスタ   / jikkocutlery_sakai   包丁を中心にほぼ毎日アップしてます。 🔽 Facebook   / jikkohamono   ================================= 包丁の販売 ================================= 🔽 ネット販売をしています。 https://www.jikko.jp/ 🔽 実店舗は大阪に3店舗ございます。 https://www.jikko.jp/houchou/tenpo.html #包丁 #研ぎ方 #實光刃物 #jikko