CABRITO ASSADO NO VINHO TINTO

Ingredientes 2 pernas de cabrito 1 cebola piquena 1 cabeças de alhos 3 folha de louro 10 ou mais batatas médias Uma piquena porção de coentros Rosmarin q.b. (alecrim) Pimenta q.b. Sal q.b. 250ml de vinho tinto Azeite q.b. 1 limão Malagueta q.b 2 colheres de sopa de cheias de massa pimentão Metade de um caldo de galinha, de carne ou sopa de cebola Modo de preparar Um dia antes, lave bem a carne com água quente um pouco de limão, retire e tempere com sal 3 dentes de alhos picados, uma folha de louro e o vinho tinto, no dia seguinte lave as batatas, dê golpes profundos com uma faca e leve a cozer por 5 a 7 minutos com um pouco de sal, retire escora a água e coloque em um pirexe e reserve, coloque a carne em uma panela, corte a cebola em rodelas, um fiozinho de azeite, e o caldo de galinha e leve ao lume por 15 minutos, retire só a carne e coloque em um tabuleiro, em uma processadora coloque os alhos os coentros para picar, divide em dois e reserve, em um recipiente coloque a parte da mistura dos alhos adicione o vinho da fervura da carne, pimenta, rosmarin, um pouco de malagueta e massa pimentão, misture bem e deita a mistura na carne, voltando ao processo das batatas, pegue no resto da mistura dos alhos adicione o azeite mexe e regue bem as batatas e leve ao forno por 20 minutos, leve também á carne á 200° por 30 a 40 minutos, quando estiver tudo pronto decora a sua maneira, e está pronto para servir, boa sorte NÃO SE ESQUEÇA DE SUBSCREVER PARA RECEBER ALERTAS DE NOVAS RECEITAS E DEIXE AS SUAS SUGESTÕES #Angola #Portugal #sãotoméepríncipe #CaboVerde #Brasil