Cabrito assado no forno | A Praça | RTP

Ingredientes: 1 cabrito pequeno 8 dentes de alho 2 folhas de louro 400ml azeite 100ml banha 1 kg batatas 1 cebola 300ml vinho branco 1 colher de sopa de colorau 1 limão Rosmaninho Sal Preparação: Separar as fressuras do cabrito, limpar algumas gorduras que possa ter e retirar o bedum das pernas (bola de sebo que é obrigatório eliminar da parte interior da perna), em seguida cortar o cabrito em pedaços. Colocar numa bacia água e o limão às rodelas, lavar bem o cabrito. Para a marinada: Juntar o azeite, a banha, o vinho branco, o colorau, o louro, o rosmaninho, o alho picado e o sal. Amassar tudo muito bem. Envolver o cabrito na marinada e deixar ficar a marinar de um dia para o outro. Descascar, lavar e cortas as batatas. Numa assadeira colocar a cebola às rodelas, em seguida o cabrito e as batatas em volta, por fim regar tudo com a restante marinada. Levar ao forno previamente aquecido. NOTA: Quando o cabrito começar a ficar corado, virar com a ajuda de um garfo e mexer as batatas, continuar a assar até ficar novamente corado. Veja mais: http://media.rtp.pt/praca/rubricas/ca... Subscrever o Canal RTP Receitas:    / @rtpreceitas7709   Visite-nos: http://www.rtp.pt