MOUSSE TRES CHOCOLATES | PAZ BAKER

Base: 35 g manteca 70 g azúcar 10 g cacao 1 huevo 20 g leche 60 g harina 0000 Aparato bomba: 180 g azúcar c/n agua 3 huevos Por cada tercio de aparato bomba: 80 g chocolate 20 g manteca 4 g gelatina 20 g agua 150 g crema #mousse #tortamousse #chocolatemousse #chocolatemoussecake #chocolatemousserecipe #moussetreschocolates #postrechocolate #postredechocolate #torta #moussecake