Recettes du monde - Masterclass Végétales Nutrition & Santé Foodservice

Direction l'Asie et l'Afrique pour cette nouvelle masterclass végétale Vous êtes chef en restauration collective et cherchez des recettes végétales savoureuses et originales ? Cette masterclass est faite pour vous ! La cheffe Florence Oustau vous propose 2 recettes de plats traditionnels, en version végétale. 2 recettes de la cuisine du monde, faciles à reproduire en grandes quantités. Suivez la cheffe : Direction le Japon, découvrez comment réaliser un Seitan sauce teriyaki maison. Embarquez pour l'Afrique, plus précisément le Mali, avec une recette de Mafé au seitan et patate douce. Cheffe et formatrice en cuisine végétarienne, Florence est passée par les cuisines de la restauration collective. Rompue aux contraintes liées à une cuisine en gros volume, elle propose des recettes faciles à mettre en œuvre par les équipes. Découvrez ses conseils et astuces pour faire voyager les papilles de vos convives ! Envie de découvrir les recettes de la cheffe, inscrivez-vous !