#03 Hướng dẫn cách làm Koji Amazake
Koji Amazake là loại rượu ngọt truyền thống phổ biến tại Nhật, không cồn, có vị ngọt thanh mát. Amazake được mệnh danh tuyệt phẩm đồ uống trong làm đẹp. Cách làm rượu ngọt Koji Amazake: 1. Nguyên liệu chuẩn bị: 200g men Koji 400g gạo lứt 1g muối biển thô 2. Cách làm: Ta Ngâm gạo lứt 12 tiếng, cho thêm muối vào và nấu thành cơm, hoặc cháo đặc hay loãng tùy sở thích. Cháo nấu chín để nguội xuống còn 60oC đến 65oC thì đem trộn đều với mốc Koji,rồi mang đi ủ. Dụng cụ chứa ủ amazake: Ủ bằng lò nướng / lò sấy khô - có thể dùng khay thủy tinh có nắp, loại dùng được cho lò nướng. Ủ trực tiếp bằng nồi lõi sứ dạng nồi slow cooker hoặc ủ bằng nồi cơm điện. Thời gian ủ 08 tiếng cho ngọt vừa; 15 tiếng cho ngọt đậm hơn cho Độ ngọt tổng thể ngọt thanh Cơm và Cháo đặc cho Thành phẩm dạng thức ăn như cơm rượu dùng trộn trái cây, phết bánh mì... Cháo lỏng cho Thành phẩm dạng thức uống. Với Cơ chế hoạt động của men koji phá vỡ tinh bột trong gạo, chuyển hóa thành đường glucose, là loại đường thiết yếu cho cơ thể, tạo ra vị ngọt, giàu giá trị dinh dưỡng. Amazake được làm từ gạo lứt chứa nhiều enzym, vitamin nhóm B, các khoáng chất như calcium, sắt,phosphorus…rất tốt cho cơ thể. Hướng dẫn sử dụng: Có thể dùng ăn/uống trực tiếp, hoặc dầm với trái cây: bơ, xoài, đu đủ.... Bảo quản & Thời hạn sử dụng: Để ngăn tủ mát, dùng trong vòng 03 đến 07 ngày.
Cô Gái Cố Tình Che Dấu Vẻ Đẹp Nhưng Vẫn Bị Hoàng Đế Nhìn Trúng, Vậy Là Cô Phải Nhập Cung Để Thị Tẩm
Relaxing Music For Stress Relief, Anxiety and Depressive States • Heal Mind, Body and Soul #15
NOMA'S CITRIC KOJI WATER RECIPE | NON-ALCOHOLIC WHITE WINE & SAKE
CÁCH LÀM GẠO KOJI NHẬT BẢN ĐƠN GIẢN
CHÈ CHUỐI VIÊN KIỂU MỚI mềm dẻo béo thơm ngon.nước cốt dừa.
Making Amazake and Miso from Koji rice
HOW TO MAKE AMAZAKE (甘酒) | Japanese Traditional Fermented Sweet Drink Made from Rice
Sau tuổi 60, hãy kết hợp yến mạch với 1 trong 6 thực phẩm này – Đừng mắc 5 sai lầm phổ biến!
MÓN RƯỢU NGỌT AMAZAKE
Homemade Japanese Fermented Seasonings: Shio Koji, Shoyu Koji, & Amazake (Rice Koji Recipes)
Cách Làm Miso Tại Nhà | How To Make Miso At Home | It Is FUN | Culinary Frank
How to Make Rice Koji at Home (Plus Miso Making)
Anh ấy bảo tôi gọi món tiếng Pháp để xấu hổ, nhưng tôi giỏi 8 thứ tiếng. Mọi người sững sờ!
宇宙農民の麹作り How to make Koji at home.
美食的
Cuộc Sống Anh Trai Sau Khi Bị Trục Xuất Từ Mỹ Về Việt Nam
Cách làm TEMPEH chuẩn Indonesia |Thành Công Ngay Lần Đầu Tiên | Sống Khỏe Cùng TNN
AMAZAKE the Japanese Super Food!!!!
WHAT IS MEN KOJI? WHY DO THE JAPANESE LOVE IT SO MUCH?
