Pappardelle med köttfärssås | Markus Aujalay

Pappardelle med köttfärssås   I alla år har jag fått frågan vilken rätt jag skulle välja om jag bara fick välja EN rätt som jag skulle äta resten av livet. För mig har valet alltid varit enkelt. Pasta med Köttfärssås. Min mormor kokade alltid stora mängder som jag och min brorsa åt minst en gång om dagen hela sommarlovet. Här får ni mitt recept!   Recept för 4 personer   300g blandfärs 4 msk olivolja 1 gul lök ½ röd chili 2 vitlöksklyftor 1 liten bit morot 1 bit blekselleri 2 msk tomatpuré 1 dl vitt vin 1 burk hela tomater 1 dl vatten 1 köttbuljongtärning 1 lagerblad Torkad timjan Torkad oregano Några droppar kinesisk svampsoja Salt och svartpeppar       / markusaujalay   http://www.tegelbacken.com http://www.winterviken.se Fotografer Micke Roos Karl Beckström Grafisk form Joachim Ljunggren / Pixeldust AB Redigering Marcus Rådman / Ratata Producenter Lena Styren Ingela Widström Exekutiv producent Markus Aujalay Sponsorer VEDUM SEGERS ZETA