全粒粉とクルミのスコーン

こんにちはJunko mamaです。 今回は、私の大好きな全粒粉とクルミが たっぷり入ったスコーンを作りました。 栄養たっぷり素朴で美味しいスコーン♪ 全粒粉の食物繊維とクルミのオメガ３が 摂れるのが嬉しいですね。 作り方は、とても簡単で材料を混ぜて焼く だけです。 甘さは控えめなので、お好みでクリームや ジャムを付けてどうぞ。 視聴者様からのご要望で、今回使用した お勧めの商品をご紹介します。 【全粒粉とクルミのスコーン】 ■材料 　8個分 バター（無塩）・・・・・・・60g 薄力粉・・・・・・・・・・・170g 全粒粉・・・・・・・・・・・50g てん菜グラニュー糖・・・・・20g ベーキングパウダー・・・・・10g （アルミニウムフリー） 塩・・・・・・・・・・・・・1g 卵（M～L）・・・・・・・・・１個 生クリームまたは牛乳・・・・40ml クルミ（刻む）・・・・・・・40g お好みのクリームやジャム・・適量 ミントの葉・・・・・・・・・適量 ■作り方 ①バターは１㎝角に切って冷蔵庫で冷や 　しておきます。 ②薄力粉と全粒粉をふるいグラニュー糖、 　ベーキングパウダー、塩を入れさっと 　混ぜます。 ③冷やしておいたバターを入れ、カードで 　バターを細かく切るようにして、手早く 　混ぜます。 ④手ですり合わせてパン粉状にします。 ⑤卵を溶いて仕上げ用に少し取り分け、 　生クリームを加えて混ぜ④に２回に 　分けて入れます。 ⑥カードを使ってサックリ混ぜ、刻んだ 　クルミを加えてひとまとめにします。 （練らないで、サックリ混ぜます。） ⑦打ち粉をした台に取り出しカードで 　8等分にして丸く形を整えます。 ⑧天板に並べて、仕上げ用に取り分けた 　卵液を刷毛で塗り、200℃に予熱して 　おいたオーブンで約15分焼きます。 ⑨皿にスコーンを盛りお好みのクリームや 　ジャムにミントの葉をのせて添えます。 ■ポイント ＊オーブンは200℃に予熱しておきます。 ＊バターはよく冷やしてから使います。 　気温が高い時には、粉類やボウルも冷や 　してから作ると上手くできます。 ＊バターが柔らかくなるまえに手早く作り 　ましょう。 ＊卵液と生クリームは生地に２回に分けて 　様子を見ながら入れましょう。 ＊生地を混ぜるときは練らないでサックリ 　混ぜます。 ＊クルミはローストした物を使いました。 【今回使用したお勧めの商品】 ◇北海道よつ葉バター・ 　ファリーヌ（国産薄力粉）・ 　お菓子用全粒粉（国産薄力粉）・ 　てん菜グラニュー糖は富澤商店で 　購入しました。 ◇ベーキングパウダー　ラムフォード （アルミニウムフリー）富澤商店や カルデｲ・自然食店で販売しています。 ◇あまおうのいちごジャム・つぶつぶ ブルーベリージャム　セゾンファクトリー 　三越伊勢丹やインターネットで購入 　できます。 インスタグラムではYouTubeに公開して いない写真や動画をアップしています。 フォローしていただけると嬉しいです。 ☆Instagram   / junkomama530   BGM Smile : Charles Chaplin Stella by Starlight : Victor Young 演奏　Shigeru Sato ＃スコーン ＃お菓子作り　 ＃おやつ　 ＃scone ＃makingsweets