[이연복] 집에서 쉽게 즐기는 초간단 양상추 볶음! 대만가정식으로 인기 만점인 야채 조리법!

≪재료≫ 양상추, 새송이버섯, 물, 설탕, 굴소스, 맛술, 참치액젓, 간장, 전분 ≪레시피≫ 1. 후라이팬에 물 100ml, 설탕 1 스푼, 굴소스 2 스푼,미림 5 스푼, 참치 액젓 1 스푼, 간장 1 스푼을 넣고 끓여주세요. 2. 한 접시에 들어갈 정도의 양상추 잎사귀를 칼로 썰어주세요. (양상추 대신 로메인 상추, 양배추도 괜찮습니다!) 3. 새송이 버섯 갓을 분리하고, 기둥을 절반으로 자른 뒤, 세로 방향으로 칼집을 내준 뒤, 가로 방향으로 밖으로 밀어주듯이 쓸어서 잘라주세요. (갓도 칼집을 낸 뒤, 같은 방식으로 잘라주세요.) 4. 새송이 버섯을 후라이팬에 넣고, 쫄여주듯이 살짝 데쳐준 뒤 건져서 그릇에 놓아줍니다. 5. 양상추를 후라이팬에 소스에 데친 뒤, 소스를 잘 털어서 그릇에 놓아주세요. (버섯을 먼저 데치는 게 소스 양을 조절하기 좋아서 양상추 보다 버섯을 먼저 데치는 게 좋습니다.) 6. 감자 전분 1/2 스푼, 물 1 스푼을 섞어서 후라이팬 남은 소스에 넣어주고 잘 섞어줍니다. 7. 양상추와 버섯이 있는 그릇에 걸쭉해진 소스를 잘 부어주시면 양상추 볶음 완성!