POLLO E CARCIOFI IN UMIDO - Il sapore della tradizione

#pollo #carciofi #cucinaitaliana #ricettafacile #oraziofoodexperience Questo video mostra come preparare il pollo e carciofi in umido, un classico della cucina casalinga.: Nella mia famiglia è sempre stato uno dei piatti della domenica in periodo di carciofi in alternativa al pollo con le patate. Per quanto il piatto si possa preparare usando un intero pollo a pezzi, trovo che usando cosce e sovraccosce la riuscita sia migliore. La cottura in umido poi rende sia il pollo che i carciofi veramente squisiti. Buona visione! 🔔 Iscriviti al canale e attiva le notifiche per rimanere aggiornato sui nuovi video! 👉 Per la Newsletter OrazioFoodExperience: https://orazio.substack.com/subscribe 👉 ACQUISTA IL VIDEOCORSO "la mia cucina a bassa temperatura sottovuoto" su: https://oraziofoodexperience.com 👉 ACQUISTA IL LIBRO "la mia cucina a bassa temperatura sottovuoro" versione cartacea al seguente link: https://amzn.to/4gjAUX8 👉 ACQUISTA IL LIBRO "la mia cucina a bassa temperatura sottovuoro" formato Kindle al seguente link:https://amzn.to/3CiiBDQ Filmmaker: Salvatore Scaduto | https://movieangels.it © Orazio Vagnozzi | Orazio Food Experience Ingredienti per 4 persone: 4 sovracosce e 4 cosce di pollo oppure 6 sovracosce 4 carciofi 2 spicchi di aglio vino bianco 80 g 1 mazzetto di prezzemolo 1 limone acqua o brodo vegetale q.b. olio, sale e pepe ▼ LISTA AMAZON ▼ ● Attrezzatura da cucina ● TEGAME AGNELLI SHARK SKIN ANTIAD+INDUZ DUE MANICI 36cm https://amzn.to/42MyOf6 2 COPERCHI PARASPRUZZI MANIGLIA RIPEGEBILE 29 e 33cm https://amzn.to/40P8myX PINZETTA PER CUCINA https://amzn.to/3ajvsV9 SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 20 cm https://amzn.to/3v3R9QX SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 17 cm https://amzn.to/3gkkZMP SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 12 cm https://amzn.to/3tsGA9r COLTELLO KYOCERA CERAMICA PER VERDURE https://amzn.to/326RohD COLTELLO GLOBAL ALVEOLARE 18 cm https://amzn.to/3t8BKhA 00:00 | Introduzione 00:31 | Ingredienti 01:06 | Preparazione del pollo e carciofi in umido 11:47 | Assaggio 13:08 | Accostamento vini - Barbera 14:09 | Chiusura