起司藍莓磅蛋糕Cream Cheese & Blueberry Pound Cake【琳達公主的廚房筆記】

Memorial Day（陣亡將士紀念日）長週末，我在家做了這個起司藍莓磅蛋糕，材料裡面添加了讓蛋糕更濕潤、更有彈性的奶油乳酪，檸檬皮點綴出淡淡的清香，藍莓的酸味平衡了蛋糕的甜，每一份材料都配合地恰到好處，放置隔天的蛋糕口感更濕潤更細緻 詳細圖文版食譜請看我的部落格，文中我把做磅蛋糕的重點詳細寫出來，讓你第一次做磅蛋糕就上手 ： http://goo.gl/nXjyTh 更多食譜請看我的部落格，琳達公主的烘焙筆記 http://goo.gl/36J4de 我的粉絲專頁：琳達公主的烘焙筆記   / princesslindawu   起司藍莓磅蛋糕 Cream Cheese & Blueberry Pound Cake 材料 Ingredients： 中筋麵粉 190克 All Purpose Flour 190 g 泡打粉 1/2小匙 Baking Powder 1/2t 鹽 1/2小匙 salt 1/2 t 室溫奶油起司 85克 Cream Cheese 85克（room temperature） 無鹽奶油100克 Unsalted Butter 100g（slightly soft） 細砂糖200克 sugar 200克g 室溫大的雞蛋 4個 large egg 4（room temperature） 香草精 1小匙（可不加） Vanilla Extract 1t（optional） 檸檬皮屑 1小匙 grated lemon zest 1t 新鮮或冷凍藍莓 1杯 blueberries 1cup（1杯=240ml） 我常用的工具： 耐高溫矽膠刷GrillPro 41090 2-Piece Silicone Basting Brush http://amzn.to/2mf5Hxq KitchenAid攪拌機 KitchenAid KP26M1PSL Professional 600 http://amzn.to/2muCJtD Uniworld攪拌機Uniworld UPM-10E 10 Quart Mixer With Guard And 3 Attachments http://amzn.to/2lY8DvI 手持攪拌機Hamilton Beach 62682RZ Hand Mixer with Snap-On Case http://amzn.to/2lAKsT6 KitchenAid製麵機三件組Kitchenaid KPRA Pasta Roller and cutter http://amzn.to/2ldLuIv Marcato義大利壓麵機Marcato Atlas Pasta Machine http://amzn.to/2lA8SvH 放涼架Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-Tier Cooling Rack http://amzn.to/2lXvfws 不沾烘焙烤紙Non Stick Parchment Paper http://amzn.to/2lA0AUV 4Q Staub 鑄鐵鍋Staub Round Cocotte Oven, 4 quart http://amzn.to/2lAIPVr 10.25寸 Lodge 鑄鐵鍋 Lodge Pre-Seasoned 10.25-inch Cast Iron Skillet, http://amzn.to/2lAEem4 鑄鐵鍋防熱矽膠把手 Lodge ASHH41 Silicone Hot Handle Holder http://amzn.to/2lAhKBC 矽膠耐熱防沾刮刀鍋鏟組 di Oro Living Silicone Spatulas http://amzn.to/2mfcPJZ 砧板 John Boos Chop-N-Slice Maple Wood http://amzn.to/2muzLpb 食物處理機Cuisinart DLC-2ABC Mini Prep Plus Food Processor http://amzn.to/2lYbVPz 電動鋸刀 Black & Decker EK 700 Slice Right Electric Knife http://amzn.to/2mGVvuX 我的相機Canon EOS 6D http://amzn.to/2mffoMl 相機三腳架 Vanguard Alta Pro 263AP Aluminum Tripod Kit http://amzn.to/2lAay8G