蘋果奶酥蛋糕 Apple Crumb Cake【琳達的廚房筆記】

這個蘋果奶酥蛋糕有三個層次，上層是酥脆的奶酥粒，中間是酸V啊酸V的青蘋果，下面的蛋糕鬆軟香甜，奶酥粒、青蘋果與蛋糕達到平衡的三重奏 詳細圖文版食譜請看我的部落格：琳達公主的烘焙筆記 http://goo.gl/tC3aFz 我的粉絲專頁：琳達公主的烘焙筆記   / princesslindawu   奶酥蘋果蛋糕（8寸方形模） 奶酥粒材料： 低粉 100克 無鹽奶油 50克 dark brown sugar 25，白砂糖20（可以全部都用白砂糖） 肉桂粉1小匙（1小匙=5ml） 蛋糕體材料： 無鹽奶油70 白砂糖80 酸奶油sour cream 140克（可以用原味優格代替） 全蛋1個，蛋黃1個（室溫） 香草精 1小匙 低筋麵粉150克 鹽1/8小匙 泡打粉1小匙 中間夾層： 青蘋果1 顆 375°F（190°C）烤30分鐘 我常用的工具： 耐高溫矽膠刷GrillPro 41090 2-Piece Silicone Basting Brush http://amzn.to/2mf5Hxq KitchenAid攪拌機 KitchenAid KP26M1PSL Professional 600 http://amzn.to/2muCJtD Uniworld攪拌機Uniworld UPM-10E 10 Quart Mixer With Guard And 3 Attachments http://amzn.to/2lY8DvI 手持攪拌機Hamilton Beach 62682RZ Hand Mixer with Snap-On Case http://amzn.to/2lAKsT6 KitchenAid製麵機三件組Kitchenaid KPRA Pasta Roller and cutter http://amzn.to/2ldLuIv Marcato義大利壓麵機Marcato Atlas Pasta Machine http://amzn.to/2lA8SvH 放涼架Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-Tier Cooling Rack http://amzn.to/2lXvfws 不沾烘焙烤紙Non Stick Parchment Paper http://amzn.to/2lA0AUV 4Q Staub 鑄鐵鍋Staub Round Cocotte Oven, 4 quart http://amzn.to/2lAIPVr 10.25寸 Lodge 鑄鐵鍋 Lodge Pre-Seasoned 10.25-inch Cast Iron Skillet, http://amzn.to/2lAEem4 鑄鐵鍋防熱矽膠把手 Lodge ASHH41 Silicone Hot Handle Holder http://amzn.to/2lAhKBC 矽膠耐熱防沾刮刀鍋鏟組 di Oro Living Silicone Spatulas http://amzn.to/2mfcPJZ 砧板 John Boos Chop-N-Slice Maple Wood http://amzn.to/2muzLpb 食物處理機Cuisinart DLC-2ABC Mini Prep Plus Food Processor http://amzn.to/2lYbVPz 電動鋸刀 Black & Decker EK 700 Slice Right Electric Knife http://amzn.to/2mGVvuX 我的相機Canon EOS 6D http://amzn.to/2mffoMl 相機三腳架 Vanguard Alta Pro 263AP Aluminum Tripod Kit http://amzn.to/2lAay8G