Porc rouge braisé "Hong Shao Rou" 红烧肉 ! Un succulent porc caramélisé

Je vous propose de faire du porc Mao Zedong. On dit que c'était le plat préféré de cet homme d'état, originaire de la région du Hunan. Il est aussi appelé 红烧肉 « Hong Shao Rou », porc rouge braisé. La recette est simple avec peu d’ingrédients. On mijote la viande avec de la sauce de soja, du sucre et de l’alcool de riz. Ainsi elle est tendre et très savoureuse. 👩‍🍳 Ingrédients pour 4 personnes 1kg de poitrine de porc 60ml d’alcool de riz Shaoxing 2 c à s de sucre 3 gousses d’ail 3 échalotes 20g de gingembre 600ml d’eau 2 c à s d’huile de tournesol Sauce d’assaisonnement : 1 c à s de poudre de cinq parfums 30ml de sauce de soja claire 60ml de sauce de soja foncée ½ c à c de sel 💖https://www.cookingwithmorgane.com/ 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   🐦TWITTER:   / cookingmorgane   🎵 Musiques 🎵 Lawrence - TrackTribe - YouTube Audio Library