แกงไตปลา สูตรปักษ์ใต้แท้ๆ แค่ใส่สิ่งนี้ลงไป เข้มข้นจัดจ้าน หรอยแรงส์!!

แกงไตปลา สูตรปักษ์ใต้แท้ๆ แค่ใส่สิ่งนี้ลงไป เข้มข้นจัดจ้าน หรอยแรงส์!! **อัตราส่วนผสมพริกแกง** พริกแห้ง 15 กรัม พริกแดงจินดา 30 กรัม ตะไคร้ซอย 3 ต้น ผิวมะกรูด 1 ลูก กระเทียม 30 กรัม พริกไทยดำ 1 ชต. ขมิ้น 25 กรัม หอมแดง 30 กรัม **อัตราส่วนผสมต้มน้ำไตปลา** น้ำเปล่า 500 กรัม ไตปลาทู 1 ขวด กะปิปลา (เคยปลา) 70 กรัม ตะไคร้บุบ 2 ต้น ข่าแก่หั่นแว่น 5 แว่น ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ **อัตราส่วนแกงไตปลา** น้ำไตปลาที่ต้มได้ทั้งหมด น้ำเปล่า 1500 ml. พริกแกงที่ตำได้ทั้งหมด ฟักทอง 300 กรัม มะเขือเปราะ 400 กรัม หน่อไม้ต้มสุก 300 กรัม ถั่วฝักยาว 100 กรัม น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ชต. น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 2 ชต. เนื้อปลาทูย่าง 2 ตัว (ไซส์ใหญ่ยักษ์) ใบมะกรูดฉีก (ปริมาณตามชอบ) ผงชูรส 1 ชช.(เพิ่มจากในคลิปไม่ทานไม่ต้องใส่ค่ะ) ***สูตรนี้แกงได้กระทะใหญ่ทาน 3-4 คน สำหรับ 2 มื้อ **คำแนะนำ** 1. หากไม่มีกะปิปลา สามารถใช้กะปิธรรมดาแทนได้สัก 1-2 ชต. โดยให้ตำไปพร้อมเครื่องแกงเลยค่ะ 2. สามารถใช้ปลาชนิดอื่นๆได้ตามชอบ เช่น ปลาโอ ปลาซาบะ หรือปลาดุกย่างก็ได้ 3. ฟักทองให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อย เวลาแกงจะได้ไม่เละ 4. บิเนื้อปลาเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป เวลาแกงจะได้ไม่เละ #แกงไตปลา #แกงไตปลาสูตรปักษ์ใต้ #แกงใต้ #สูตรพริกแกงตำเอง #สูตรพริกแกงไตปลา #เข้าครัว #แชร์สูตรอาหาร