ข้าวมันไก่สิงคโปร์ ร้าน FATT CHICKEN (2/2) 20 มิ.ย. 66 ครัวคุณต๋อย

ข้าวมันไก่สิงคโปร์ ร้าน FATT CHICKEN อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย (ร้าน FATT CHICKEN โทร. 0 2646 1554 , 09 3581 7599) ข้าวมันไก่สิงคโปร์ ส่วนผสมไก่ต้ม 1 น้ำสะอาด 1.5 ลิตร 2 ขิงหั่นแว่น 8 แว่น 3 ใบเตยมัดปม 3 ใบ 4 กระเทียมจีน 15 กลีบ 5 ต้นหอม 10 ต้น 6 ไก่ทั้งตัวพร้อมปรุง 1 ตัว (900 กรัม) 7 น้ำเย็นจัด ปริมาณท่วมไก่ วิธีทำ ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ใส่ขิง ใบเตย กระเทียมจีน ต้นหอม ต้มให้น้ำเดือด นำไก่ที่เตรียมไว้ลงจุ่ม ให้หนังไก่ตึง แล้วใส่ไก่ลบงไปต้ม นาน 30 นาที ปิดไฟ แช่ไก่ในน้ำต้มนาน 30 นาที แล้วยกไก่ขึ้นจากหม้อ แช่ในน้ำเย็นจัด ใส่ภาชนะพักไว้ ส่วนผสมข้าวมัน 1 น้ำมันไก่ ½ ถ้วยตวง 2 ขิงหั่นแว่น 5 แว่น 3 กระเทียมไทยสับ ¼ ถ้วยตวง 4 กระเทียมจีนสับ ¼ ถ้วยตวง 5 ใบเตยผูกปม 2 ใบ 6 น้ำต้มไก่ ที่เตรียมไว้ 7 ข้าวสาร 500 กรัม วิธีทำ 1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันไก่ ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักขิงลงทอดให้หอมดี ใส่กระเทียมจีน กระเทียมไทย ใบเตย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันและหอมดี ปิดไฟ ยกลงจกาเตา พักไว้ 2 ตักข้าวสารที่เตรียมไว้ใส่หม้อหุ่งข้าวไฟฟ้า ใส่น้ำต้มไก่ปริมาณพอท่วมเม็ดข้าว ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ลงตาม ปิดฝาหม้อ หุ้งข้าวให้สุกดี (ใช้เวลาประมาณ 40 นาที ) ส่วนผสมน้ำราดไก่ 1 น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง 2 เหล้าจีน 1 ถ้วยตวง 3 ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยตวง 4 น้ำมันงา ½ ถ้วยตวง วิธีทำ ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน และน้ำมันงา คนหะลายเข้ากัน เปิดไฟอ่อน ต้มให้เดือด และแอลกอฮอร์ระเหย ปิดไฟ ยกลงจกาเตา ใส่ภาชนะพักไว้ ส่วนผสมข้าวมันไก่สิงคโปร์ 1 ไก่ต้ม ที่เตรียมไว้ 2 น้ำราด ที่เตรียมไว้ 3 ข้าวมัน ที่เตรียมไว้ 4 น้ำต้มไก่ ที่เตรียมไว้ 5 น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ตามชอบ 6 แตงกวาหั่นชิ้น ตามชอบ วิธีทำ นำไก่ต้มมาสับ จัดใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำราดไก่ตามชอบ ตักข้าวมันใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ น้ำต้มไก่ และแตงกวาเป็นเครื่องเคียง #ครัวคุณต๋อย #ข้าว #ไก่ #ข้าวมันไก่ ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่ กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่ Youtube :    / borntvofficial   Facebook :   / todayshowtv   Website : https://www.kruakhuntoi.com Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/1121499...