Ricetta originale del Panettone / Colomba Morandin
Clip from Francesca Morandin's live broadcast on InFarinando Live on November 13, 2020.
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L'Università del Panettone: l'impasto
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Francesca Morandin: La Pasta Madre,gestione in acqua, “Gestione Piemontese o Morandin"
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Francesca Morandin: Materie prime e importanza della "loro" qualità all'interno del Panettone.
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