Le paradoxe de l'obèse moderne

Pourquoi est-il si difficile de perdre du poids malgré toute notre bonne volonté ? Dans cette vidéo, nous découvrons le rôle fondamental de l'insuline, la résistance à l'insuline, la leptine, les protéines, le stockage des graisses, le glycogène, la néoglucogenèse, les corps cétoniques et le catabolisme. Grâce aux neurosciences et à la physiologie, vous comprendrez enfin pourquoi notre cerveau influence autant nos comportements alimentaires et notre poids. 00:00 Introduction 01:12 Le rôle central de l'insuline 05:48 Pourquoi l'insuline favorise le stockage 10:20 La résistance à l'insuline expliquée 18:45 Pourquoi on a faim malgré les réserves de graisse 24:40 La résistance à la leptine 31:20 Les protéines : construction ou énergie ? 38:15 La néoglucogenèse 43:00 Les protéines font-elles vraiment grossir ? 48:30 L'effet thermique des protéines 53:45 Catabolisme et mobilisation des réserves 58:30 Les corps cétoniques 01:01:30 Ce qu'il faut retenir