【超簡単なのに絶品】10日で出来る干さない梅干しと梅ジャムの作り方。梅を1分茹でるだけで高級梅干しの味に。

市販の梅干しは砂糖や糖類、添加物などが気になりますよね… でも梅干し作りはハードルが高い、または手作りしたことあるけど仕上がりに満足できなかったという方へ! 手作り梅干しにありがちな皮の硬さが全くなく、高級梅干しのようなふっくら柔らかで美味しい梅干しが出来上がります。 同時に作る梅ジャムも超簡単で美味しいのでぜひ作ってみてください。 00:00　オープニング 00:32 梅の選別・追熟 03:13 梅の下準備 05:32 梅漬け・ 梅酢バージョン 06:33 梅漬け・ 塩バージョン 08:24 梅ジャム 11:35 梅ジャムアレンジ 13:27 梅漬け完成・試食 干さない梅干し(梅漬け) 【梅酢バージョン】 黄色く熟した梅　　適量 梅酢(紫蘇梅酢=赤梅酢がおすすめ)　梅の高さの半分ほど 粗塩　　　　　　　梅酢から出ている梅にかぶさる位 【塩バージョン】 黄色く熟した梅　　適量 粗塩　　　　　　　梅の重量の8〜10パーセント 梅ジャム 【材料】 黄色く熟した梅　　適量 水　　　　　　　　かぶるくらい 砂糖　　　　　　　お好み量 梅ジャムベースの美味しい調味料 【柚子味噌風】梅ジャム1:味噌1 【焼肉のタレ】梅ジャム1:醤油1、にんにく・ごま各少々　 【デミグラスソース風】 梅ジャム1:豆味噌1、醤油・にんにく・胡椒各少々　 【梅ドレッシング】 梅ジャム1:酢2、水・塩・胡椒各少々 (塩をしっかりめにすると甘味が気にならないです) 【おすすめ材料・器具・書籍等】 ムソー 無双本舗 国内産・梅酢・赤 360ml https://amzn.to/4eed29H (アマゾンアソシエイトリンクを使用しています) 【お知らせ】 メンバーシップ始めました! こだわりレシピ制作を応援してくださる方、ぜひご参加いただけたら嬉しいです! 詳しくは「メンバーになる」のボタンをクリックまたはタップして頂き、ご覧になってください🤗 お使いのスマホがiphoneの場合「メンバーになる」というボタンがないのでお手数ですが、下記のリンクをタップして頂き、ChromeまたはSafariをタップして内容をご覧になってください。    / @hirocooking   【チャンネルの紹介】 スイーツ・パンから始めたチャンネルですが、最近は料理や保存食もアップしています。 さらに吉野敏明先生が提唱されている四毒抜き(脱小麦・油・乳製品・甘いもの)のレシピを研究しています。 (私自身はまだ意識してこれらを「減らす」という段階ですが) スイーツ・パンもなるべく油脂・砂糖少なめの体に優しいレシピをメインに研究していきます。 研究しているといってもただのちょっと凝り性の主婦ですが(笑) 簡単だけど美味しくてこだわりもあるレシピをアップしていきますので、ぜひチャンネル登録お願いします🤗 #梅仕事 #梅干し #梅干しの作り方 #梅追熟 #梅ジャム #漬物 #砂糖不使用