Pizza Napoletana con prefermento Biga 100%

In questo video facciamo un impasto con prefermento biga all'100% condito con pomodorini del piennolo salsiccia e mozzarella. Prefermento Farina 635g Acqua 320g L/B 2,5g Impasto all'70%idro Acqua 125g Malto 3g Sale 15g Se questo impasto verrà cotto in un forno di casa consiglio di aggiungere alla fine dell'impastamento 15g d'olio. Allego il link del impasto fatto per il forno di casa cosi vedrai quando mettere l'olio:    • Pizza Napoletana Cotta nel forno di casa.....  ​ Per qualunque domanda non esitare a contattarmi ti risponderò il prima possibile. Se vi fa piacere iscrivetevi al mio canale e mettete un 👍👍👍👍 mi aiuterete a far salire il video. Mi trovi anche su Instagram   / lacasadella.  . ​ cosi se replichi l'impasto mi mandi le foto e se vuoi mi tag. nella tua storia. Grazie a tutti vi saluto e il mio motto: Di Pizza non c'è n'è mai abbastanza..🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕 Grazie a tutti.