Tortas Ahogadas|Receta Del Birote Fuera De Jalisco (Historia Y Origen) 🇲🇽

Siempre me dijeron que el birote no se podía hacer fuera de Jalisco, pues aquí está esta receta de Torta Ahogada, aunque si te encuentras en Guadalajara te recomiendo que vayas a mi panadería favorita con Doña Carmelita en la siguiente dirección, y me la saludes: Calle Gral. Eulogio Parra 1513 Calle Gral. Eulogio Parra 1513, Santa Teresita, 44600 Guadalajara, Jal. https://maps.app.goo.gl/diPcZV5LWWh7c... Receta para cuatro birotes de 150G: 250G harina blanca 70G o ML de agua 10G sal 12G azúcar 400G Masa Madre bien activa, es decir que parezca mousse, si la sacas del refri, alimenta con partes iguales de harina y agua para "alimentarla", y déjala reposar hasta que doble tamaño. 1G o una pizca de levadura seca Mezclas todos los ingredientes, amasas sobre una superficie hasta que la masa sea manejable y tersa, o la puedas estirar y ver luz através de la membrana de masa sin que se rompa, toma de 5-10 minutos amasando. Dejas reposar por 2-4hrs o hasta que doble tamaño, divides en cuatro partes, das forma de birote o bolillo(difícil de explicar con palabras xD). Dejas reposar por 1-2hrs más hasta que esponjen, y horneas con vapor a la temperatura más alta de tu horno por 15 minutos, retiras vapor y bajas la temperatura a 230°C, terminas de hornear por 15-20 minutos más o hasta que escuches un golpe hueco al golpearlos, lo que significa que ya están cocidos. No olvides entrar a SoyGDL si quieres ver todos los restaurantes afiliados y ordenar algo para comer o visitarlos directamente, su link es: https://www.soygdl.com.mx/ Mis videos sobre la masa madre y la historia del pan, respectivamente:    • Video      • Video   El video de la masa madre que menciono es:    • Mexico - Birote Sourdough   También me puedes encontrar en Instagram en el siguiente enlace:   / rulolopez90   Y en Facebook: https://m.facebook.com/Gourmeteando-C... Hot Coffee by Ghostrifter Official |   / ghostrifter-official   Music promoted by https://www.free-stock-music.com Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported https://creativecommons.org/licenses/... Morning Routine by Ghostrifter Official |   / ghostrifter-official   Music promoted by https://www.free-stock-music.com Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported https://creativecommons.org/licenses/... Back Home by Ghostrifter Official |   / ghostrifter-official   Music promoted by https://www.free-stock-music.com Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0) https://creativecommons.org/licenses/...