【沒有黑板的社會課】製茶師的不眠季 20141204

林桂瑩個性活潑，喜歡到處旅行，細細品味不同風景。江彧琳性格細膩、觀察力強，對於喜歡的事物，有獨特的堅持。兩人來到文山包種茶的產地，石碇山區，初次體驗製茶師的工作。 教練葉文鵬有著一身好手藝，是茶葉比賽的常勝軍。製茶工藝繁複而瑣碎，製茶師往往要整周不眠不休，才能做出一批好茶。 製茶第一個步驟「日光萎凋」，目的在讓茶菁水分消散，開始發酵。接下來漫長的室內萎凋，必須精準掌握浪菁的時機。學生連續工作十多個小時，只能睡上一個半鐘頭。睡眠不足，是成為製茶師最大的挑戰。 凌晨四點，學生開始炒茶、揉捻、乾燥，忙得不可開交，而最終的魔王關，竟是出人意料的「挑茶」。雖然簡單，卻是關鍵的品管，兩位學生一邊工作，還得拼命對抗強烈來襲的睡意，吃足苦頭。 簡簡單單一杯茶，卻是葉葉皆辛苦。專業的茶葉評鑑師，以比賽標準來鑑定學生做的茶，他們能得到好評嗎？桂瑩跟彧琳此後喝下的每一口茶，都是苦後回甘，點滴在心。