【オーブン不要】　爽やかチョコミントレアチーズケーキ　chocolate mint no-bake cheesecake １５cmスポンジ型1台分

[ご覧いただきありがとうございます　チャンネル登録、高評価お願いします] 今回はオーブンを使わずに混ぜて冷すだけのチョコミントレアチーズケーキを作りました ミントの爽やかな清涼感とチョコチップのパリパリ食感が相性抜群です 仕上げにグラッサージュをかけてますがなくても美味しいです 今回は半分ほど使ってドリップケーキにしてますが全体を覆うときはグラッサージュは全量かけてください 余ったグラッサージュは冷凍保存できます 下準備 型に型紙を敷いておく バター、ホワイトチョコは溶かしておく ※チーズケーキ材料 チョコオレオ：８０g 無塩バター：４０g ミントシロップ：６０g 粉ゼラチン：１０g クリームチーズ：３００g マスカルポーネ：１００g グラニュー糖：５０g ホワイトチョコ：５０g 生クリーム：１００g チョコチップ：５０g ※グラッサージュ材料 生クリーム：１００g グラニュー糖：５０g ココアパウダー：１５g 粉ゼラチン：３g スイートチョコ：５０g 作り方 ①オレオを砕いて溶かしバターを揉み込んで型紙を敷いた型に入れて押し固めて冷やしておく ②６０度くらいに温めてたミントシロップを粉ゼラチンに入れて溶かしておく ③クリームチーズ、マスカルポーネ、グラニュー糖を合わせて混ぜる ④溶かしたホワイトチョコを混ぜる ⑤②に④の一部を混ぜて④に戻して混ぜる ⑥裏漉しする ⑦生クリームを混ぜる ⑧チョコチップを混ぜて型に流し入れて表面を整えて数回トントンとして冷蔵庫で３時間以上冷やし固める ⑨生クリーム、グラニュー糖、ココアパウダーを合わせて混ぜながら沸騰直前まで中火にかける ⑩火を止めて粉ゼラチンを入れて溶かす ⑪スイートチョコに濾しながら⑩を入れてチョコを溶かして冷ましておく ⑫固まったチーズケーキにグラッサージュを半分くらいかけて冷す ⑬お好みでホイップクリームを絞ってオレオを飾って完成 Twitter https://x.com/shin20100913 アメブロ https://ameblo.jp/20201116-s Instagram   / s.clover.n   #手作りお菓子#スイーツ#スイーツ男子#レシピ#おうちカフェ