Fabrication Merguez maison
Ingrédient : 1,5kg de Flanchet de bœuf 1,5kg de poitrine d agneau désossé 2 boyaux de mouton entier 1 gousse d ail écrasées 1 CaS d harissa 3 CaS d huile d olive 4 CaS de graines de fenouil moulues 5 CaS de Paprika Fume 5 CAC de sel fin 1Cac de poivre 1Cac de coriandre en poudre
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