【プロ直伝】 ただ焼くだけじゃない！【焼き茄子】の作り方　これを食べたら今までの焼き茄子には戻れません！　プロの一手間で最高に美味しい焼き茄子が作れるようになります

今回は焼き茄子を作ります　ただ、焼くだけでも美味しいですが今回はお店の焼き茄子と同じように、少し一手間をかけて最高の一品にしました。 茄子は体を冷やす効果があると言われていますので、暑い夏には最高ですね。 冷蔵で１週間くらい日持ちしますので、多めに作って常備菜としても良いですね これを食べたら、今までの焼き茄子には戻れません！ 動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→   / @youtube.wasyoku.recipe   また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！コメントは全てに返信できないかもれませんが全て読んでいますので宜しくお願いします！ ▼チャプター 00:00　オープニング 　 【材料】 茄子 生姜（できたら生の生姜の方が美味しいです） かつお節 かつお出汁 塩　０.８％ 醤油　０.６％（薄味です） （醤油は０.６％〜１.２％で調節してみてくださいね） かつお出汁がないときは白だしのお吸い物の割より少し濃いめを目安に作ってみて下さい。又、顆粒のダシでも作れますのでお試し下さいね ※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。 料理がグッと美味しくなります！ 【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】 最近お気に入りの包丁 ◎ペティーナイフ　　https://amzn.to/3ngCPnu ◎お気に入りの牛刀　https://amzn.to/3yX2VxK 料理を科学的にする道具 ◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール コンパクトタイプ　https://amzn.to/3bk7poz 信頼のタニタ製（大きめ）　https://amzn.to/3OlNNTa ◎温度計　先が細いので使いやすい！しかも防水 https://amzn.to/2VAMvNH まな板 ◎木製 https://amzn.to/3H7xAOx ◎竹製 https://amzn.to/3Cbxi5y ◎鍋 IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良いです） https://amzn.to/38CvysU ◎フライパン ・https://amzn.to/3oiysXN ◎汁物対応で専用袋がいらない真空パック機 https://amzn.to/3e9MZjN ◎おすすめ真空袋 https://amzn.to/3q0Rzry https://amzn.to/33anmgP アマゾンアソシエイトを使用しています ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 料理人設楽の料理道場（調理師） 高校を卒業後日本料理の修行を開始。夢かなって2009年の春に独立開業 しかし、2021年にコロナの影響により撤退 現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。 人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。 そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。 作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。 出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように 動画を作っていきますのでよろしくお願いします。 料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、 コメントをお待ちしてます！！ 是非チャンネル登録してみて下さいね →→   / @youtube.wasyoku.recipe   ▼インスタグラム　こちらもフォローお願いします！   / chefshidara   #焼き茄子#料理番組#料理人設楽#レシピ＃料理#茄子 茄子 ‪@youtube.wasyoku.recipe‬