Hrachové placky so zeleninovým šalátom | Vegan recept Zelenej jedálne

Na 10 porcií budeme potrebovať: Hrachové placky 1200 g Hrach žltý polený 300 g Špaldové vločky 80g Brokolica 50 g Cibuľa 10 g Cesnak 1 g Rozmarín 3 g Čierny sezam 0,05 l Rastlinný olej Soľ, mleté farebné korenie Zeleninový šalát 500 g Mix listových šalátov 100 g Reďkovka 100 g Jarná cibuľka 100 g Cherry paradajky 30 g Stonkový zeler 10 g Červená paprika 0,2 l Ochutený olivový olej podľa chuti Postup: Hrachová placky 1. Deň vopred namočený hrach uvaríme do mäkka a dôkladne zlejeme z vody. 2. Takto „vysušený“ hrach dáme do vhodnej nádoby, vsypeme ovsené vločky, ochutíme na jemno nasekanou cibuľkou a cesnakom, osolíme, okoreníme. Pridáme nadrobno nasekanú brokolicu a rozmarín. Rukou spolu popučíme na masu a mokrými rukami tvoríme placky, valčeky, guličky. 3. Hrachové placky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme olejom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200°C približne 20 minút. V polovici pečenia placky otočíme, aby boli rovnomerne prepečené. Šalát 1. Zeleninu na šalát dôkladne umyjeme a osušíme. 2. Šalát natrháme do vhodnej nádoby a pridáme na rôzne tvary nakrájanú zeleninu. Ochutíme olivovým olejom s príchuťou a dôkladne premiešame, aby nám olej ochutil všetku zeleninu. 3. Servírujeme na pasta tanieri a dekorujeme malinami, alebo iným bobuľovým ovocím. Produkcia: BY OROSI videography Recepty zostavil a varil pre vás: šéfkuchár Ján Duda Podporili nás: Bidfood Slovakia, s.r.o., Slovenská vegánska spoločnosť ================================= Ďalšie chutné recepty nájdete v našej školskej kuchárke: https://zelenajedalen.sk/kucharka/ Nájdete nás tiež tu: Web: https://zelenajedalen.sk/ Instagram:   / zelenajedalen     / slovenska.veganska.spolocnost   Facebook:   / zelenajedalen     / slovenskaveganskaspolocnost