Bignè vegani 💚 Croquembouche

#vegan #vegandessertrecipes #veganchristmas #veganfoodlovers Una ricetta perfetta per i bignè vegani fatti in casa, ripieni di crema diplomatica vegetale e naturalmente senza lattosio. Li ho utilizzati per realizzare un dolce tipico francese, il Croquembouche, una piramide di bignè avvolta da fili di caramello. Per 100 bignè mignon (2,5 cm):70 gr farina 00, 25 gr fecola di patate+30 gr, 30 gr farina manitoba 0, 30 gr zucchero canna + 40 gr + 150 gr, 1 cucchiaino raso sale 50 gr burro vegetale(video sul canale), 250 gr latte di soia + 400 gr, 3 gr cremor tartaro, 8 gr bicarbonato, 9 gr amido di mais + 40 gr, un pizzico zafferano, Aroma o estratto vaniglia, 200 gr panna da montare vegetale Video del burro vegetale:    • Burro 100% vegetale autoprodotto 🌱   Se vuoi puoi seguirmi anche su Facebook:   / thinks.socialvideo.5   Stamo piccolo: https://amzn.to/3VjmjjX Stampo grande: https://amzn.to/3Gek9gY Macinacaffè: https://amzn.to/3PQTSZE