Du paysage à l'assiette EP 4 : Pêche et pisciculture

Viticulture, élevage, pêche mais aussi maraichage et arboriculture, le Pays Basque a su tirer partie des spécificités du climat et de la topographie particulière du territoire. Cette série de vidéo en quatre épisodes raconte, avec un ton volontairement décalé, l'histoire de ces filières d'excellence qui font aujourd'hui la renommée du terroir basque et de sa gastronomie. Dans ce dernier épisode, revivez le passé glorieux de la pêche basque et de la pisciculture, deux filières qui ont su innover et se moderniser pour ne pas disparaître.