在家煮出完美蒸魚方法！ 隔水蒸vs蒸焗爐！兩者有咩分別？《清蒸東星斑》 | 蒸魚技巧 | 切蔥絲方法｜東星斑是什麼? | 魚波煮

蒸魚人人都識！每個人都有自己做法 但如何在家簡單地做出完美蒸魚？ 今日用東星斑做例子 分享我的蒸魚方法 隔水蒸vs蒸焗爐兩者食落有咩分別？ 一齊睇片啦！ 重點！ 使用蒸架將魚隔起 （怕魚皮痴住可選擇竹/木隔板 或在向下魚皮掃油） 魚面/魚肚/磚底 各放 兩片薑 出爐上蔥，薑片不要／鐘意食薑的朋友可以留起 蒸焗爐蒸魚：視乎蒸焗爐火力（7兩魚） 我105度蒸焗爐預熱4分鐘+10分鐘=14分鐘 明火/電磁爐 隔水蒸魚：最大火水大滾落魚。（7兩魚）7分鐘 魚水／豉油比例一比一 使用減鹽豉油用家比例（魚水1 減鹽豉油0.5） 節錄 00:00 背景 00:40 買魚 01:30 東星斑是什麼 02:50 處理配料 04:40 處理魚 05:14 蒸魚技巧+蒸焗爐 07:55 隔水蒸魚 10:05 成因和總結 11:53 食譜 睇完記得Like，Share，「訂閱」頻道呀！ ========網店"鐵騎部品"======== https://www.ridershophk.com/ 有我最常用 + 介紹的電單車產品及個人精品! ========Patreon支持影片製作======== 牙波的patreon已開了!贊助小弟支持影片製作   / yuball   ============================== 加入付費會員，支持本頻道製作 https://reurl.cc/v1yV6k Facebook: YuBall 魚波 https://reurl.cc/9edb8 Instagram: yuballballjacky https://reurl.cc/W6eb7 ========工作聯絡======= 請發電郵到 [email protected] (搵YuBall) #蒸魚方法 #魚波煮 #蒸魚