Ricky教室 蒸水蛋不敗秘訣 用呢個黃金比例 下熱水去打蛋 蒸蛋唔好冚實蓋 滑到似豆腐花 Ricky’s secret for a fail-proof steamed eggs recipe
印度氣泡酒Grover Zampa Soiree Brut /俄羅斯豉油Sen Soy 查詢：6818 0622 /2557 7268 Whatsapp查詢: http://wa.me/85268180622 查詢時間： 星期一至五8:30am-5pm 星期六8:30 am-4pm 「你吃下去的時候，蛋味很濃稠，像豆腐花般滑，這便慰藉心靈的蒸水蛋。」名廚Ricky滿足地說。 蒸水蛋易學難精，但只要跟足Ricky今次示範的黃金比例、蒸的時間和火喉，以及掌握當中的小秘訣，必定做到水嫩嫩及平滑如鏡的蒸水蛋。 蒸水蛋 Steamed egg 材料 (Ingredients) ： 雞蛋 160克(3隻) Eggs 160g (3pc) 水 320克 Water 320g 鹽 4克 Salt 4g #Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #蒸水蛋 #印度氣泡酒 #俄羅斯豉油 #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Zampa #Sensoy
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