Tiramisù | Classico con le uova

Savoiardi q.b. Per bagnare: 160 g caffè dalla moka 10 g zucchero Per la crema: 4 tuorli +50 g zucchero 2 cucchiaini di vaniglia 700 g mascarpone 4 albumi + 50 g zucchero Per spolverare: Cacao amaro q.b. Procedimento: 1.Unire alla moka lo zucchero, mescolare e mettere da parte 2.Montare con la frusta a mano i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la vaniglia e poca per volta il mascarpone P.s. non vi preoccupate dei grumi spariranno dopo 4.Mescolare con la spatola e mettere da parte P.s. se avete mescolato per bene i grumi non ci saranno 5.Montare gli albumi fino a diventare spumoso. Versare poca per volta lo zucchero, deve essere ferma che non si stacca dalla ciotola 6.Unire poca per volta gli albumi ai tuorli, mescolare dall’alto in basso. Trasferire i tuorli negli albumi e mescolare dall’alto in basso 7.Mettere un po’ di composto nel sache poche e mettere da parte 8.Assemblare gli ingredienti: crema q.b. Immergere per metà i savoiardi nel caffè poi crema, savoiardi imbevuti nel caffè, generosa di crema. Infine decorare con il sache poche 9.Cacao amaro q.b. per spolverare 10.Coprire e riposo nel frigo per almeno 6 h 11.Che goduria 🤤