વેજ બિરયાની | Veg Biryani in Pressure Cooker| 30 Minutes | No Ginger No Garlic |Roshni's Rasoi 🍛

🍛 વેજ બિરયાની | Veg Biryani in Pressure Cooker | No Ginger No Garlic | Roshni's Rasoi Pressure cooker માં બસ 30 minutes — Restaurant style Veg Biryani ready! Golden fried paneer, fresh vegetables, whole spices — ekdum mind-blowing flavour! 😍 પ્રેશર કૂકર માં બનાવો — jaldi ane easy! 🛒 INGREDIENTS | સામગ્રી 🍚 Basmati Rice / બાસમતી ચોખા – 2 cups 🧀 Paneer / પનીર – 200g (cubed) 🥦 Broccoli / બ્રોકોલી – 1 cup florets 🥬 Cauliflower / ફૂલકોબી – 1 cup florets 🫛 Green Peas / વટાણા – ½ cup 🥕 Carrot / ગાજર – 1 large (sliced) 🧅 Red Onion / લાલ ડુંગળી – 1 large 🍅 Tomato / ટામેટા – 1 medium 🌶️ Green Chilli / લીલું મરચું – 2 🌿 Fresh Coriander / તાજો ધાણો – handful 🌟 Star Anise / સ્ટાર એનીસ – 1 🫙 Black Pepper / મરી – 6-8 🍂 Bay Leaf / તેજ પત્તો – 1 🪵 Cinnamon / તજ – 1 small piece 🫒 Oil / Ghee / તેલ – 3 tbsp 🟡 Turmeric / હળદર – ½ tsp 🔴 Red Chilli Powder / લાલ મરચું – 1 tsp 🟤 Biryani Masala – 1.5 tsp 🧂 Salt / મીઠું – to taste / સ્વાદ અનુસાર 💧 Water / પાણી – 1:1.5 ratio For Serving / સર્વ કરવા માટે: 🥛 Raita / રાયતુ – plain yoghurt + salt 🟢 Green Chutney / લીલી ચટણી 👩‍🍳 METHOD | રીત ➡️ Wash and soak basmati rice 20 minutes બાસમતી ચોખા ધોઈ 20 મિનિટ પલાળો ➡️Fry paneer until golden — set aside પનીર golden brown થાય સુધી fry કરો ➡️ Add whole spices — sizzle આખા મસાલા નાખો — sizzle થવા દો ➡️Add onion — cook until golden brown ડુંગળી golden brown થાય સુધી શેકો ➡️Add green chilli + tomato + all spices લીલું મરચું + ટામેટા + બધા મસાલા ➡️Cook until oil separates તેલ છૂટે ત્યાં સુધી ભૂંજો ➡️Add all vegetables — mix 2-3 minutes બધા vegetables ઉમેરો ➡️Add soaked rice + water (1:1.5 ratio) ચોખા + પાણી નાખો ➡️ Close lid — HIGH flame — 1 whistle! ઢાંકણ બંધ — HIGH flame — 1 whistle! ➡️Immediately LOW flame — 5 minutes તરત LOW flame — 5 મિનિટ ➡️ Gas off — wait 10 minutes Gas બંધ — 10 મિનિટ રાહ જુઓ ➡️Open lid — add paneer — garnish! ઢાંકણ ખોલો — paneer + ધાણો! ➡️Serve with raita + green chutney 😋 રાયતા + ચટણી સાથે serve કરો! 💡 PRO TIPS | ટિપ્સ ✔️ Always soak rice — fluffy grains! હંમેશા ચોખા પલાળો! ✔️ Only 1 whistle — rice mushy na thay! બસ 1 whistle — વધારે નહીં! ✔️ Let pressure release naturally Pressure naturally release thay! ✔️ Fry paneer separately — best texture Paneer અલગ fry કરો! ✔️ No ginger garlic needed — whole spices give amazing flavour! Ginger garlic નથી — whole spices j enough chhe! 📲 FOLLOW ROSHNI'S RASOI ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📸 Instagram: @roshnisrasoi8204 ▶️ YouTube: Roshni's Rasoi ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #VegBiryani #વેજBiryani #PaneerBiryani #PressureCooker #IndianFood #RoshnisRasoi #VegetarianRecipe #BiryaniLovers #GujaratiFood #IndianVegetarian #HomeCooking #RiceRecipe #EasyRecipes #AustralianIndian #NoGingerNoGarlic #બિરયાની #ઘરનુંખાણું #IndianFoodAustralia ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🔔 Subscribe કરો ane bell icon દાબો — નવી recipe miss ના થાય! 🙏✨