Kroasan kifle | Hrana i Vino SR

Kroasan kifle 50 minuta • 500 g brašna • 150 g margarina • 400 g belog i kakao krema • 1 sveži kvasac • 3 jajeta • 200 ml jogurta • 50 ml mlakog mleka • 2 kašike šećera • ulje • so Kvasac izdrobimo rukom i stavimo ga u dublji sud. Dodamo mlako mleko i po jednu kašiku brašna i šećera. Promešamo i ostavimo 10 minuta da kvasac naraste. Zatim u sud dodamo preostalu kašiku šećera i brašno. Sasvim malo posolimo i dodamo 2 jajeta i 2 kašike ulja. Postepeno dodajemo jogurt i rukom zamesimo testo. Nastavimo da mesimo na radnoj površini dok testo ne postane glatko. Testo vratimo u sud i ostavimo 30 minuta da naraste. Naraslo testo premesimo na radnoj površini. Podelimo ga na 8 jednakih delova i oblikujemo loptice. Na nauljenoj radnoj površini od prve loptice testa oklagijom razvučemo koru i premažemo je margarinom. I od drugog parčeta testa razvučemo koru, stavimo je na prvu koru i premažemo margarinom. Postupak ponovimo i sa preostalim korama, ali poslednju ne premazujemo margarinom. Od osam kora, poređanih jedna na drugu, oklagijom razvučemo veliku koru. Isečemo je na 12 trouglova i na svaki nanesemo beli i kakao krem. Uvijemo u kifle, stavimo ih u margarinom namašćenu tepsiju i ostavimo 60 minuta da narastu. Preostalo jaje polupamo i odvojimo belance od žumanceta. Žumance izmutimo sa 1 kašikom ulja i nanesemo na narasle kifle u tepsiji. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne. Na tacnu za serviranje poređamo Kroasan kifle i dekorišemo kuglicama belog i kakao krema. Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe. Prijatno! Ovaj recept se nalazi u časopisu Hrana i Vino br. 125, Mart 2017 god. www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes:    / @hranaivino581   Follow us: Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790