Crudo siciliano

• INGREDIENTS (per a 2 persones) • 200 g de tonyina tallada molt fina • Oli d’oliva • 1 llimona • 1 grapat de festucs • 12-14 tàperes • 6-8 olives verdes • Escates de sal • Pebre negre • Anet fresc PREPARACIÓ 1. Sobre un plat que haurem posat prèviament a la nevera hi repartim les làmines de tonyina. 2. Les salem i pebrem i hi tirem el suc de la llimona. 3. Tallem les olives petites i les repartim per sobre la tonyina. Fem el mateix amb les tàperes. 4. En un morter piquem lleugerament els festucs i els escampem també per sobre la tonyina. 5. Ho amanim tot amb oli d’oliva. 6. Hi afegim la ratlladura de la pell de la llimona 7. Tirem unes fulles d’anet tallades petites per sobre i ho servim immediatament.