Sopa freda de iogurt i cogombre

INGREDIENTS (per a 2 persones) • 3 iogurts búlgars (o grecs) sense sucre • 250 g de cogombre • 1 gra d’all • 200 ml d’aigua • 5-6 nous pelades • Oli d’oliva • Sal • Pebre negre • Anet fresc PREPARACIÓ 1. Aboquem els iogurts, l’all, l’aigua i un pessic de sal al got de la batedora o robot. Ho batem enèrgicament durant un minut. 2. Afegim el cogombre pelat i tallat, un raig d’oli, les fulles de l’anet, una mica més de sal i pebre. Ho tornem a batre a velocitat alta durant dos minuts si volem una crema fina o a menys velocitat i només durant un minut si la preferim que es trobin trossets de cogombre. 3. Finalment hi afegim les nous pelades i ho batem durant un minut a velocitat mitja. 4. Reservem la sopa a la nevera fins l’hora de servir. Cal servir-la molt freda. 5. La decorem amb unes fulles d’anet.