Llagosta frita amb patates i ous

INGREDIENTS (per a 2 persones) • 1 llagosta d’uns 800 g. • 2 patates • 2 ous • 1 pebrot verd • 2 pebres de caiena • 1 gra d’all • Brandy o rom • Oli d’oliva • Sal i pebre PREPARACIÓ 1. En una cassola hi posem oli abundant, hi tirem el gra d’all aixafat, els pebres de caiena i les patates pelades i tallades a rodanxes fines ja salades i pebrades i el pebrot tallat petit. 2. Deixem coure les patates i el pebrot uns 15 minuts. Retirem l’all i els pebres de caiena. Reservem les patates i el pebrot. 3. Tallem la llagosta: Separem el cap de la cua. Tallem el cap en quatre trossos i la cua a rodanxes. La salem i pebrem i la posem a la cassola amb l’oli de les patates. Haurà de coure més o menys un parell de minuts per cada cara. 4. Prèviament haurem escalfat el brandy o el rom al microones i l’afegirem a la llagosta i l’encendrem per flamejar-la. 5. Retirem la llagosta i en el mateix oli i fregim els dos ous. Els salem. 6. Traiem els ous de la cassola, hi tornem a posar la llagosta amb les patates i a sobre hi posem els ous. 7. Ho servim immediatament.