Najbolje Ramazanske Lepinje: Tajna za savršene "Balon" Pitice (RECEPT)

Dobrodošli u Elminu Kuhinju! Danas s vama dijelim recept za nešto bez čega se ramazanska sofra ne može zamisliti – domaće ramazanske lepinje ili, kako ih ja zovem, ramazanske pitice. 🌙✨ Ovo su prave "balon" lepinje – prozračne, premekane i bez puno sredine, a miris koji se širi kućom dok se peku je neopisiv. U videu vam otkrivam i svoj mali trik za savršenu boju i mekoću koji će oduševiti vašu porodicu. SASTOJCI: 800 g brašna 3 kašike kiselog vrhnja 400-450ml vode vrećica suhog kvasca kašikica soli i šećera ZA PREMAZ: jaje dvije kašikice kiselog vrhnja ili jogurta kim ili sezam 00:00 - Uvod i miris ramazanske sofre 01:40 - Tajna "Balon" lepinja bez puno tijesta 02:45 - Potrebni sastojci i priprema kvasca 03:51 - Miješenje savršenog glatkog tijesta 05:35 - Savjeti za odabir brašna (Tip 405/550) 06:44 - Koliko dugo tijesto treba odmarati? 07:23 - Oblikovanje loptica za lepinje 09:34 - Razvijanje tijesta oklagijom 10:38 - Mali trik za mekoću i boju (Premaz) 12:10 - Posipanje ćurekotom (crnim kimom) 12:40 - Savjeti za pečenje na 250°C 13:07 - Rezultat: Mirisne i mekane pitice 13:37 - Posebna obavijest i preporuke