Цукор. Солодка залежність. Бажання та Метаболізм

#подкаст #наука #цукор #фруктоза Я пояснюю, як притупити тягу до цукру завдяки фундаментальним знанням про те, як цукор відчувається, метаболізується та використовується в організмі. Я пояснюю, як цукор переробляється шлунково-кишковим трактом і нервовою системою, і як смакові та поживні компоненти цукру можуть призвести до певних змін апетиту та бажання. Я обговорюю зв’язок між цукром, дофаміном і тягою до їжі та описую багато інструментів для приборкання тяги до цукру, зокрема до рафінованого цукру з високим ступенем обробки. Клініка трихології Олександра Гальперіна HairCheck: http://surl.li/osdqq Інстаграм:   / galperin_alexandr   Посилання на статті: «Нейрокортекс економить енергію, знижуючи точність кодування під час дефіциту їжі»: https://bit.ly/3ugqaCK «Вплив цукру на організм, мозок і поведінку»: https://bit.ly/3wk4HLN «Споживання цукру, солодкі напої та синдром дефіциту уваги з гіперактивністю: систематичний огляд і метааналіз": https://bit.ly/3IqT08s «Перевага цукру над підсолоджувачем залежить від кишкової сенсорної клітини": https://go.nature.com/3ilWIpl 0:00 Інтро 0:20 Цукор та психологія 2:42 Цукор і мозок 4:48 Гормони та апетит: ґрелін та інсулін 8:43 Глюкоза та функції мозку 15:35 Глюкоза та фізична активність 17:39 Фруктоза або глюкоза? 22:29 Коли приймати їжу із високим вмістом цукру? 25:14 Інструмент: Цукор та дофамін, розподіл задоволення та болю 28:09 Підсвідомі ланцюги цукру, приховані цукри в їжі 35:39 Метаболізм глюкози в мозку 39:26 Інструмент: глікемічний індекс, притуплення тяги до цукру 46:32 Рафінований цукор та солодкі напої 48:35 Штучні підсолоджувачі 52:32 Дякую за інтерес до науки! Посилання на першоджерело ‪@hubermanlab‬ Почитания на мої сторінки: https://linktr.ee/haircheck Інстаграм:   / galperin_alexandr