Ricetta veloce: torchietti freschi con cime di rapa e salsiccia

Torchietti freschi con cime di rapa e salsiccia Bentornati nella mia cucina Oggi vi lascio una ricetta veloce veloce, da preparare in pochissimo tempo. Preparare la base del condimento in pochi e semplici passaggi base, portare a bollore una pentola capiente di acqua e nel frattempo se si vuole usare la pasta fresca, si ha il tempo per farla con l'aiuto del mio Pastaio. Quando l'acqua bolle (e ormai avrete finito o quasi di far la pasta), sbollentare le cime di rapa per un paio di minuti, finchè non appassiscono... infine trasferirli nella padella col resto del condimento. Cuocere la pasta nella stessa acqua et voilà, il gioco è fatto. Senza troppi fronzoli, un piatto ricco e gustoso che richiama la tradizione con le cime di rapa... ma che al posto delle orecchiette vede stavolta degli ottimi torchietti. Il tocco in più è dato dall' uso della semola di grano duro da grani antichi toscani di #ClasseItaly. Ingredienti per il condimento: 1 mazzo di cime di rape 2 salsicce sgranate 1/2 bicchiere di vino bianco qualche pomodorino ciliegino 2 spicchi di aglio peperoncino piccante Per la pasta: 300 g di semola di grano duro 114 g di acqua